Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 1/2 кг агнешки бут
  • 8 скилидки чесън
  • 4 глави червен лук
  • 4 стръка розмарин
  • 4 стръка мащерка
  • 4 с.л. зехтин
  • 150 мл. бяло вино
  • 3 с.л. червен пипер
  • 6 ч.л. сол
  • 4 ч.л. млян черен пипер
  • за соса:
  • 2 с.л. зехтин
  • 300 мл. червено вино
  • 1 глава червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка мащерка
  • 1 пръчка канела
  • 50 г масло

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса.

Почистеният агнешки бут се шпикова с чесън, мащерка и розмарин. Натрива се с червен пипер, сол и черен пипер.

В тава се слага нарязаният червен лук и отгоре се слага агнешкият бут. Полива се със зехтин. Налива се бялото вино и тавата се покрива с фолио. Пече се около 2 часа в загрята фурна. След това фолиото се маха и ястието се допича за още 20 минути.

Изпеченото месо се прехвърля в съд с капак. Сокът от печенето се прецежда.

Нарязаните лук и чесън се задушават и се овкусяват с мащерка и канела. Налива се червеното вино. Когато половината вино изври, се налива прецеденият сок. Полученият сос отново се прецежда и се връща на котлона заедно с маслото. Разбърква се и ври на бавен огън.

Готовото месо се нарязва на порции и се полива с приготвения сос.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 464 г
Калории 897 кал
Белтъчини 58 г
Мазнини 64 г
Въглехидрати 11 г
Холестерол 229 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: