Печено агнешко руло от бут пълнено със спанак, гъби, праз лук и бекон на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг агнешки бут
- 1 стрък праз
- 200 г спанак
- 200 г гъби печурки
- 200 г бекон
- 1 ч.ч. бяло вино
- сол
- черен пипер
- джоджен
- девесил
- червен пипер
- магданоз
- зехтин
- за намазване:
- 2 с.л. горчица
- 3 с.л. мед
Рецепта:
Агнешкият бут се обезкостява. Получава се правоъгълник месо. Приготвя се паста от зехтин, сол, черен пипер, джоджен, девесил, червен пипер и накълцан магданоз.
Нарязаният праз се запържва в загрят зехтин. Добавят се нарязаният бекон, гъбите и почистеният спанак.
Агнешкото месо се слага върху фолио и отгоре се разпределя плънката. След това месото се навива на руло, завръзва се с конец и се завива във фолиото.
Слага се в тава и се наливат виното и 1 чаша вода. Ястието се пече във фурна на умерена температура (150 градуса) за около 2 часа.
Приготвя се смес от мед и едрозърнеста горчица. С нея се намазва месото, връща се във фурната и се пече още 10-15 минути без фолиото.
Време за приготвяне:
160 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 311 г | |
| Калории | 620 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 6% |
| Мазнини | 47 г | 70% |
| Белтъчини | 38 г | 26% |
| Холестерол | 146 мг |
Сподели:
