Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна
Продукти:
- 2 кг агнешко месо
- 1/2 кг печурки
- 2 моркова
- 4 глави лук
- 200 г киселец
- 1 връзка зелен лук
- 3 стръка пресен чесън
- сол
- 1/2 к.ч. олио
- магданоз
- За маринатата
- 2 с.л. мед
- 1 ч.л. джинджифил
- 1 ч.ч. бяло вино
- сол
- черен пипер
- мащерка
Рецепта:
Медът (2 с.л.), джинджифилът (1 ч.л.), виното (1 ч.ч.), солта, черния пипер и мащерката се разбиват. С получената смес се намазва месото (2 кг) и престоява на студено поне 4 часа, след което се пече на бавен огън до пълна готовност. Гъбите (1/2 кг) се нарязват на парченца, лукът на ситно, както и киселецът (200 г). Морковите (2 бр) се настъргват на ситното ренде. Всичко това се задушава под капак в тенджера. Когато всичко омекне, се посолява и подправя с черен пипер. Накрая се добавя ситно нарязаният магданоз.
Съвет: Можете да нарежете месото и да го сложите в тенджерата със зеленчуците да поври заедно с тях 3-4 минути. Така гарнитурата става по-апетитна.
Рецептата е подходяща за празниците Великден и Гергьовден.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории и хранителна стойност:
| Порция | 460 г |
| Калории | 800 кал |
| Белтъчини | 46 г |
| Мазнини | 59 г |
| Въглехидрати | 16 г |
| Холестерол | 180 мг |
Сподели:
