Печено агнешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна за Великден или Гергьовден

Печено агнешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна за Великден или Гергьовден - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 кг агнешко месо
  • 1 кг спанак
  • 1/2 кг лапад
  • 5 скилидки чесън
  • 2 с.л. доматено пюре
  • черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 глави лук
  • 1 връзка зелен лук
  • 1/2 к.ч. олио

Рецепта:

Месото (2 кг) се измива и подсушава. Тавата за печене се покрива с равен пласт сол. Върху него се слага месото и се пече на фурна до пълна готовност. Щом е готoвo, се изважда от тавата и с помощта на ножа се почиства от долната му повърхност залепилата се сол. Спанакът (1 кг) и лападът (1/2 кг) се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в горещо олио заедно със ситно нарязания лук (2 глави) и счукания чесън (5 скилидки). Посоляват се и се подправят с посочените подправки. Врят още 3-4 минути. Добавя се доматеното пюре (2 с.л.), разбърква се и зелениите врят още 5 минути. В порционна чиния се слага от зелената смес, а върху нея се нареждат парчета печено агнешко.

Рецептата е подходяща за празниците Великден и Гергьовден.

Съвет: Зелената гарнитура към aгнешкото може да стане още по-приятна на вкус, ако в нея се добави 1/2 ч. ч. счукани орехи.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 476 г
Калории 763 кал
Въглехидрати 10 г 6%
Мазнини 59 г 70%
Белтъчини 48 г 26%
Холестерол 180 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио с бяло вино, джинджифил и къри на фурна

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки