Печено ярешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна

Печено ярешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Месо (2 кг) се измива и подсушава. Тавата за печене се покрива с равен пласт сол. Върху него се слага ярешкото и се пече на фурна до пълна готовност.

Щом е готoвo, се изважда от тавата и с помощта на ножа се почиства от долната му повърхност залепилата се сол.

Спанакът (1 кг) и лападът (1/2 кг) се почистват и нарязват на ситно, след което се задушават в горещо олио, заедно със ситно нарязания лук (2 глави) и счукания чесън (5 скилидки). Посоляват се и се подправят с посочените подправки. Врят още 3-4 минути. Добавя се доматеното пюре (2 с.л.), разбърква се и зелениите врят още 5 минути.

В порционна чиния се слага от зелената смес, а върху нея се нареждат парчета печено ярешко месо.

Рецептата е подходяща за празниците Великден и Гергьовден.

Съвет: Зелената гарнитура към месото може да стане още по-приятна на вкус, ако в нея се добави 1/2 ч. ч. счукани орехи.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 476 г
Калории 763 кал
Въглехидрати 10 г 6%
Мазнини 59 г 70%
Белтъчини 48 г 26%
Холестерол 180 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: