Пълнени агнешки шердени с месо и ориз печени на фурна

Рецепта:

Агнешките шердени се измиват, посоляват се и се оставят да престоят около 10 минути.

Агнешкото месо се нарязва на хапки и се запържва. Когато е почти готово, се изважда и се оставя на страна.

Нарязаният на ситно лук се запържва в сгорещено масло. След това се добавя месото. Слага се оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Поръсва се със сол и червен пипер и се налива 1 чаша вода.

Ястието се бърка, докато оризът поеме течността. Съдът се сваля от котлона и ястието се поръсва с черен пипер и накълцаните магданоз и джоджен.

Агнешките шердени се пълнят със сместа, като краищата им се нагъват навътре. Нареждат се в тава и се поливат с малко масло и 100 мл гореща вода.

Ястието се пече във фурна на умерена температура, като по време на готвенето, се обръща, за да се запече и от двете страни равномерно.