Постна вегетарианска яхния от зелен фасул / боб с картофи, бамя, моркови, чушки и домати

Постна вегетарианска яхния от зелен фасул / боб с картофи, бамя, моркови, чушки и домати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг картофи
  • 1/2 кг зелен фасул
  • 200 г бамя
  • 2 моркова
  • 1 чушка
  • 1 глава лук
  • 2 домата
  • 3 скилидки чесън
  • джоджен
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол
  • олио
  • магданоз

Рецепта:

Лукът, морковите и чушката се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио, отгоре се поръсват с червен пипер. Налива се малко вода и се добавят нарязаните картофи. Зеленчуците се оставят да се задушат за около 10 минути.

Доматите се пасират, прибавят се към зеленчуците и се наливат 2 ч.ч. гореща вода. Добавя се нарязаната на колелца бамя. Покрива се с капак и се оставя да ври още 10 минути, след което се прибавя зеленият боб. Ястието се посолява на вкус и се прибавя ситно нарязаният джоджен, може да се добави още вода, ако има нужда.

Малко преди да се свали от огъня, към ястието се прибавя ситно нарязаният чесън и накълцан магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 452 г
Калории 202 кал
Белтъчини 7 г
Мазнини 1 г
Въглехидрати 46 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Яхния от зелен фасул (зелен боб) с лук, моркови, домати и чесън

Яхния от замразен зелен боб/фасул с картофи, моркови, лук и чесън

Зелен боб яхния с телешко месо и зеленчуци - грах, арпаджик, моркови и картофи