Постна вегетарианска яхния от зелен фасул / боб с картофи, бамя, моркови, чушки и домати

Рецепта:

Лукът, морковите и чушката се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио, отгоре се поръсват с червен пипер. Налива се малко вода и се добавят нарязаните картофи. Зеленчуците се оставят да се задушат за около 10 минути.

Доматите се пасират, прибавят се към зеленчуците и се наливат 2 ч.ч. гореща вода. Добавя се нарязаната на колелца бамя. Покрива се с капак и се оставя да ври още 10 минути, след което се прибавя зеленият боб. Ястието се посолява на вкус и се прибавя ситно нарязаният джоджен, може да се добави още вода, ако има нужда.

Малко преди да се свали от огъня, към ястието се прибавя ситно нарязаният чесън и накълцан магданоз.