Салата от зелен боб с бял дресинг / сос от сусамов тахан

Салата от зелен боб с бял дресинг / сос от сусамов тахан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г зелен боб
  • 1 1/2 л. вода
  • 2 ч.л. сол
  • 6 с.л. тахан
  • 4 ч.л. захар
  • 4 с.л. соев сос
  • 4 с.л. саке
  • 2 с.л. оризов оцет
  • 1 ч.л. даши на прах
  • 4 ч.л. бяло мисо

Рецепта:

Ако се ползва пресен зелен боб, трябва да му се отрежат връхчетата и всяко стръкче да се нареже на парчета по 5 см дължина. Нарязаните бобчета се кипват във вряща подсолена вода за 3-5 минути - колкото да променят цвета си и да поомекнат, след което се пускат в ледена вода за кратко, отцеждат се и се подсушават. Таханът (6 с.л.), захарта (4 ч.л.), соевият сос (4 с.л.), сакето (4 с.л.), дашито (1 ч.л.) и мисото (4 ч.л.) се смесват в голяма купа и се разбиват. Прибавя се зеленият боб (300 г). Салатата се поднася топла или със стайна температура.

Време за приготвяне:

10 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 1919 г
Калории 241 кал
Въглехидрати 45 г 84%
Мазнини 1 г 4%
Белтъчини 9 г 14%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: