Салата от зелен боб с бял дресинг / сос от сусамов тахан
Продукти:
- 300 г зелен боб
- 1 1/2 л. вода
- 2 ч.л. сол
- 6 с.л. тахан
- 4 ч.л. захар
- 4 с.л. соев сос
- 4 с.л. саке
- 2 с.л. оризов оцет
- 1 ч.л. даши на прах
- 4 ч.л. бяло мисо
Рецепта:
Ако се ползва пресен зелен боб, трябва да му се отрежат връхчетата и всяко стръкче да се нареже на парчета по 5 см дължина. Нарязаните бобчета се кипват във вряща подсолена вода за 3-5 минути - колкото да променят цвета си и да поомекнат, след което се пускат в ледена вода за кратко, отцеждат се и се подсушават. Таханът (6 с.л.), захарта (4 ч.л.), соевият сос (4 с.л.), сакето (4 с.л.), дашито (1 ч.л.) и мисото (4 ч.л.) се смесват в голяма купа и се разбиват. Прибавя се зеленият боб (300 г). Салатата се поднася топла или със стайна температура.
Време за приготвяне:
10 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1919 г | |
| Калории | 241 кал | |
| Въглехидрати | 45 г | 84% |
| Мазнини | 1 г | 4% |
| Белтъчини | 9 г | 14% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
