Вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 200 г соева кайма
  • 1 ч.ч. ориз
  • 200 г зелен боб
  • 1 глава лук
  • сол
  • черен пипер
  • 3 листа цвекло
  • 3 скилидки чесън
  • 2 с.л. олио
  • 1 яйце
  • 2 с.л. сметана

Рецепта:

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и се задушава в горещото олио. Прибавя се соевата кайма (200 г), предварително залята с гореща вода според указанията на опаковката и бухнала. Добавя се свареният зелен фасул (200 г) и оризът (1 ч.ч.). Посолява се, поръсва се с черен пипер и се разбърква. Налива се малко вода и щом оризът я поеме, тенджерата се маха от котлона.

В намазнена тава се разполагат листата от цвекло (3 листа) така, че да покрият дъното, да обхванат стените и да стърчат извън тавата. Пълнежът се изсипва и изравнява. Покрива се с цвекловита листа. Отгоре се слага фолио и се пече до готовност. Фолиото се маха. Ястието се намазва с разбито със сметана (2 с.л.) яйце (1 бр) и се допича до златисто.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 256 г
Калории 449 кал
Белтъчини 47 г
Мазнини 8 г
Въглехидрати 53 г
Холестерол 51 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Домашна лесна празнична палачинкова торта с домашен крем от сирене филаделфия, сметана и какао с шоколадова глазура и лешници

Палачинкова торта с течен шоколад и крем ванилия

Палачинкова торта с течен шоколад и крем ванилия