Постна веган мусака без заливка и без пържене със соева кайма (гранули), гъби, картофи и сирене тофу

Рецепта:

Соевата кайма (1 ч.ч.) се залива с гореща подсолена вода според инструкциите на опаковката и се оставя да престои, докато поеме цялата течност. Лукът (1 глава) се настъргва на ситното ренде и се смесва с каймата. Посолява се, овкусява се с посочените подправки. В правоъгълна тава се разполага пласт соева кайма. Върху него се нареждат нарязаните на парченца и предварително сварени моркови (1 бр), картофи (2 бр), гъби (100 г). Върху тях се слага втори пласт от каймата. Мусаката се поръсва обилно с настъргано тофу и се пече на фурна до пълна готовност.

Съвет: За по-ефектна визия можете да украсите порциите соева мусака с парченца варени морковчета, наредени като цвете - както се вижда от снимката. Вместо морковчета можете да ползвате мариновани краставички.

Коментар: Това ястие се препоръчва не само на спазващите поста, но и на всички хора на възраст над 40 години, заради ценните качества на соята като отличен заместител на месото. След тази възраст всеки човек трябва да намали консумацията на месо. Приятен апетит!