Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна
Продукти:
- 150 г зелен фасул
- 150 г бамя
- 2 картофа
- 2 моркова
- 3 домата
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 червена чушка
- 1 патладжан
- 1/2 ч.л. джоджен
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. чубрица
- 1/2 връзка магданоз
- 300 мл. зеленчуков бульон
- 1/2 ч.л. олио
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Бамята се бланшира за няколко минути във вряща вода. Нарязаните лук и чесън се задушават. След това последователно се прибавят нарязаните моркови, целина и картофи. Подправят се със сол и черен пипер и се добавя и бланширана бамя.
След това се слагат почистените нарязани чушки. Ястието се овкусява с подправките - джоджен, чубрица и кимион. Накрая се прибавят нарязаният зелен фасул и нарязаният и отцеден от горчивия сок патладжан.
Ястието се разбърква и щом всички зеленчуци омекнат, се налива зеленчуковият бульон. Към края на готвенето се прибавят нарязаните на кубчета домати и накълцаният магданоз. Сместа се прехвърля в гювеч, който се слага в студена фурна и ястието се запича за 20 минути на 200 градуса.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 387 г | |
| Калории | 142 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 79% |
| Мазнини | 1 г | 6% |
| Белтъчини | 6 г | 16% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
