Гювеч на фурна - рецепти за ястия

Вкусен постен летен гювеч с картофи, чушки, домати и патладжани на фурна

Патладжанът се измива и нарязва на кубчета.

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Добре е предварително да се накисне бамята за 1 час да си пусне горчивия сок, както и патладжаните със същата цел.

Гювеч със свинско месо и картофи по гушански печен на фурна

Свинското месо от плешка се нарязва на парчета и се запържва в тиган с мазнината и малко вода.

Гювеч със свинско месо, чушки, прясна бамя и картофи на фурна по шопски

Добавят се едро нарязаните чушки и бамя, лютивото чушле, едро нарязаните и обелени домати и нарязаните на кръгчета картофи.

Постен зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя в глинен съд на фурна

Гювечът се приготвя като картофите, лукът и тиквичката се нарязват на едри кубчета.

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб (фасул) на фурна

Нарязват се чушките, тиквичките и картофите на кубчета и се смесват с патладжана в голям глинен гювеч и всичко се овкусява със сол и червен пипер.

Свинска кавърма с домати, зелени чушки, лук и люти чушки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Вместо гювеч, може да се използват и 4 гювечета и ястието да си бъде разпределено на порции.

Постен славянски гювеч с ориз, лук, домати, чушки и маслини в тава на фурна (без месо)

Ястието къкри на тих огън, докато морковите омекнат.

Тюрлю гювеч със свинско месо, грах, моркови, тиквички, зелен фасул, бамя, патладжан, чушки и картофи в глинен съд на фурна

Приготвя се заливка от яйцето, киселото мляко и настъргания кашкавал, с която се залива ястието.

Гювеч със свинско месо, зелен фасул, бамя, грах, патладжан, картофи и тиквички

Гювеч със свинско месо от плешка, картофи, лук, печени чушки, домати и бяло вино

Печем във фурна около 3 часа.

Пролетен гювеч със свинско месо от плешка, картофи, ориз, моркови, тиквички, чушки и домати на фурна

Готовото ястие се поръсва с преси зелени подправки на вкус - мащерка, магданоз, босилек.

Лесен постен гювеч с картофи, чушки, домати и магданоз в тава на фурна

Задушените зеленчуци се изсипват върху картофите, ястието се залива с малко вода и гювечът се слага да се пече в умерена фурна около час или докато картофите омекнат.

Печени задушени пресни картофки с масло, прясно мляко, копър и чесън в глинен гювеч на фурна

Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за 40 минути, докато картофите омекнат.

Пилешка яхния с месо от гърди (филе), зеленчуци (картофи, грах от консерва, моркови, домати) в глинен гювеч или гърне на фурна

Пилешкото филе се измива и се нарязва.

Постен гювеч с домати, чушки, патладжан, зелен фасул и грах на фурна

Гювеч със свинско месо, картофи, праз лук, гъби и моркови на фурна

Картофите се обелват и нарязват на едро.

Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурна

В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук, нарязаните на едро гъби и половината от настърганите домати.

Бавно печен постен бял боб в глинен гювеч или гювечета за Бъдни вечер на фурна

Бобът се накисва предварително за поне 3 часа.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Начуканото свинско месо се поръсва обилно с подправката Пикантина и се оставя настрани.

Гювеч от тиквички с доматен сос, бекон и пармезан на фурна

Тиквичките се нарязват на парчета и се добавят в тигана с доматения сос .

Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Готви се под капак 10 минути.

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

След това последователно се прибавят нарязаните моркови, целина и картофи.

Рецепта Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Щом продуктите омекнат, а месото се отдели на трохи, се добавя измитият ориз .

Гювеч със сирене, грах, домати, червени чушки, лук и заливка на фурна

Залива се със сос от кисело мляко, разбити яйца и натрошено сирене и гювечът се запича в умерена фурна за 40 минути.

Леща яхния в глинено гърне или гювеч по селски на фурна

Печени пушени свински ребра с кисело зеле и зелев сок в гювеч на фурна

Ястието се залива с отцеден от киселата зелка зелев сок.

Добруджански гювеч с телешко месо, патладжан, чушки, бамя и домати на фурна

Сипват се ситно нарязаните чушки и патладжан, зеленото грозде, бамята, обелените и нарязани на колелца червени и зелени домати.

Славянски гювеч със свинско месо от бут, домати, ориз, чушки и маслини в тава

Свинското месо се нарязва на хапки и се задушава в половината олио.

Гювеч с пилешко, телешко, картофи, бял и зелен боб в глинена тенджера

Прибавят се нарязаните на късове телешко и пилешко месо, дафиновият лист и счуканият карамфил.

Рецепта Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

На дъното на гювеча се слагат няколко зелеви листа.

Кебап със свински бут, лук, чушки и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Свинският бут се нарязва на средни парчета и се подправя добре със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица.

Пролетен гювеч с телешко месо и зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, чушки и ориз на фурна

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина - трябва водата да е поета от зеленчуците.

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Поръсва се с кориандър и се запича във фурна.

Яхния с бамя, картофи, зелен фасул и чушки в гювеч на фурна

Попска яхния в глинен гювеч (гърне) с телешко месо от шол, гъби, лук, арпаджик и бяло вино

Яхнията се пече около 3 часа.

Славянски гювеч с пилешко месо, ориз, домати, чушки и маслини в тава

Чушките се нарязват на колелца, а доматите се настъргват на едрото ренде.

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

От горната и от долната част на зелката се отрязва и вътрешността се издълбава.

Печени сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (кайма), праз лук и подправки в глинен гювеч или тава на фурна

Нарязаните на ситно праз и лук се задушават в загрятата свинска мас.

Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна

Манджата къкри на тих огън, докато месото омекне....Долива се останалата вода и гювечът се овкусява с черен пипер и чубрица .

Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна

Патладжаните се обелват и нарязват на едри кубчета.

Странджански гювеч със свински бут, лук и гъби

Свинското месо от бут се нарязва на парчета и се слага в глинен съд.

Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Телешкото месо се нарязва на порции и се запържва леко в сгорещено олио.

Гювеч с пиле, картофи, чушки и патладжани

Пилето се нарязва на порции, които се запържват в олиото до зачервяване.

Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Пилешките пържолите се натриват с подправките.

Средногорски постен зеленчуков гювеч с лук, тиквички и патладжани

Гювечът се покрива с колелца домати, ръси се с галета, черен пипер и сол и се захлупва.

Овчарски гювеч с чушки, домати и сирене на фурна

Манджата се поднася гореща и поръсена със ситно накълцан магданоз.

Гювеч с телешко месо, картофи, нахут и кисело зеле задушено в глинен съд на фурна

В глинен съд се нарежда част от нарязаното кисело зеле и отгоре се редят парчета телешко месо.

Тракийски гювеч със заек, ориз, печени чушки, моркови и домати на фурна

Щом поомекнат, се добавя оризът, нарязаните на малки парчета печени чушки и ситно нарязан магданоз.

Печени свински джоланчета глазирани с мед и чесън с картофи, гъби и моркови в глинен гювеч на фурна

Разбъркват се и с получената смес се намазват свинските джоланчета.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.

Добруджански постен гювеч с патладжани, тиквички и царевица на фурна

Добавят се ситно нарязаните и обелени домати, овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица и половината от магданоза, нарязан на ситно.

Средногорски гювеч с телешко месо и патладжан на фурна

Поръсва се със сол и черен пипер, захлупва се съдът и се пече на умерена фурна за около час и половина.

Постен гювеч с коприва, ориз, домати и яйца в глинен съд на фурна

Преди да се извади от фурната, върху гювечът се чукват от ниско яйцата, за да останат цели, поръсва се със сол и черен пипер и отново се похлупва.

Варен постен гювеч с картофи, зелен боб фасул, тиквички, патладжани, чушки и моркови в тенджера

Прибавя се зеленият боб и съдът се затваря.

Гювеч от риба скумрия на фурна със сухар

Пече се до готовност на рибата.

Каракачански постен гювеч с чушки, грах и сирене на фурна

Гювечът се връща да се допече, докато стегне заливката.

Бърза капама с пилешко, телешко, свинско, наденица, ориз и кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Накрая всичко се покрива с листа от кисела зелка.

Агнешко печено в гювеч с пресен лук, джоджен, ориз, мащерка, розмарин и куркума

Агнешкото месо се почиства и се намазва с приготвената смес.

Постен гювеч от лук арпаджик с ориз и домати

След около 10 минути печене се добавя оризът и нарязаните домати.

Млечен гювеч със свинско месо от плешка, лук, доматен сок, яйца и кисело мляко на фурна

Долива се малко доматен сок, овкусява се със сол и черен пипер и когато остане на мазнина, месото се прехвърля в глинен съд.

Постен вегетариански гювеч с картофи, зеле, грах, целина и лук арпаджик на фурна

Отгоре се слагат доматите, нарязани на кръгчета, поливат се с олио и се овкусяват съ сол, черен пипер и дафинов лист.

Гювеч със свинско месо, картофи, нахут и кисело зеле на фурна

В глинен съд се нарежда част от нарязаното кисело зеле и отгоре се редят парчета свинско месо.

Печен боб със зелени подправки и домати в глинен гювеч на фурна

Към него се добавят 1 обелен и ситно нарязан домат и нарязаните на ивички лютиви чушлета.

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Изчаква се няколко минути и щом сместа шупне, с нея се залива ястието.

Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд

Гювечът се захлупва и манджата пече на умерена фурна около половин час.

Капама с цял заек, лук, чесън, моркови, сини сливи, бахар и червено вино печена в глинен съд (гювеч) на фурна

Почистените продукти се нареждат в гювеч без да се нарязват и към тях се прибавят олиото, сушените сливи, доматите, меда и брашното, размито в една лъжица вода.

Див заек капама с дреболии, булгур, праз лук, олио и червено вино печен в гювеч

Гювечът се похлупва и ястието се пече около 2 часа, докато заекът не поеме течността и не омекне напълно.

Гювеч с агнешко месо, ориз, чушки, лук и домати на фурна

Месото се връща при останалите продукти, осолява се и се вари на тих огън до омекване.

Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Прибавят се нарязаните на ситно моркови, чушки, домат, целина и магданоз.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Тиквичките и патладжаните се нарязват на кубчета, големи колкото картофените.

Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Всичко се прехвърля в глинен гювеч и се пече захлупено за около час и половина, докато ястието остане само на мазнина.

Тракийски гювеч със свинска плешка, печени чушки, лук, моркови и домати на фурна в глинен съд

Прибавят се и запържените парчета свинско и настърганите на ренде домати и отново се разбърква.

Зеленчуков вегетариански гювеч от картофи, зелен боб, лук, моркови, целина, пиперки, бамя, тиквички, патладжан и доматен сос

Опеченият гювеч се поръсва обилно с магданоз.

Сходни ястия:

По-общо:

Рецепти за гювеч на фурна

Сочно телешко месо със зеленчуци (лук, домат, чушки сиврия) печено в глинен гювеч / гърне

Продукти:

Калроии и макроси:

Рецепта: