Горски гювеч с телешко месо, гъби, праз, пресен лук, чушки, домати и ориз на фурна в глинен гювеч

Рецепта:

Задушават се в глинен съд в олиото телешкото месо, празът и пресният зелен лук, нарязани на ситно, за няколко минути. Добавят се половината домати от консерва и 1 чаша вода. Поръсва се със сол и черен пипер и се вари на умерен огън, докато месото започне да омеква.

Към гювеча се добавят нарязаните чушки и гъби, целите люти чушлета и обелените скилидки чесън. Ястието се посолява, захлупва се и се готви още 20 минути.

Прибавя се оризът и се долива чаша гореща вода. Добавят се и останалите домати от консерва. Подправя се със сол, магданоз, копър и чубрица, захлупва се и се пече на умерена фурна за около 40 минути, докато оризът се свари и поеме водата.