Печен домашен Великденски заек с картофи, моркови, лук и червено вино в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

Заекът се разфасова, слагате в дълбок съд с пет супени лъжици олио и малко вода да се задуши. След като изври водата, се разбърква. Порциите се нареждат на дъното на гювеч. Слагат се дафинови листа и няколко зърна бахар. Лукът и морковите се запържват в олиото, в което е пържено заешкото месо, прибавят се останалите подправки, виното и доматеният сок. Разбърква се хубаво и се добавят картофите. Когато заври, се маха от котлона и се изсипва върху заешкото в гювеча. Налива се малко вода и гювеч се поставя във фурната да се пече до готовност.