Гювеч със свинско месо и картофи по гушански печен на фурна

Рецепта:

Свинското месо от плешка се нарязва на парчета и се запържва в тиган с мазнината и малко вода. Добавя се и нарязаните на дребно лук и моркови. Пържат се за 5 минути от всяка страна, докато месото стане златисто. Овкусява се със сол, червен и черен пипер.

Пърженото месо с лукът и морковът се прехвърлят в голям глинен съд. Отгоре се подреждат нарязаните на тънки кръгчета картофи. Долива се чаша гореща вода и се захлупва.

Гювечът се пече на умерена фурна (160 градуса) около час и половина. Малко преди да е готово, ястието се отхлупва и се запича, докато картофите хванат хрупкав загар.