Лесна рецепта за запечен вегетариански гювеч с карфиол и три вида сирене на фурна

Рецепта:

Сложете цветчетата карфиол в тиган и добавете около 1/4 вода. Гответе, докато карфиолът стане хрупкав, около 5 минути. Отцедете добре. В същия тиган разтопете маслото. Разбийте брашното и гответе около 2 минути.

Налейте бавно млякото и оставете да къкри на слаб огън. Гответе, като разбърквате често, докато се сгъсти, около 8 до 10 минути.

Добавете индийското орехче и подправете със сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона. Добавете половината грюер, половината швейцарско сирене и целия пармезан. Разбъркайте, докато сиренето се поеме напълно.

Поставете около 1/4 чаша от соса на дъното на 1,5 литър съд за печене. Отгоре намажете с карфиола и след това с останалия сос. Поръсете с останалото сирене грюер и швейцарско сирене.

Поръсете отгоре с панко, ако използвате. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 30 минути.