Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Рецепта:

Лукът, морковите и чесънът се почистват и се нарязват на дребно. Запържват се в загрята мазнина. Когато омекнат, се прибавя оризът и леко се запържва. Добавят се чубрица, червен пипер и доматеният концентрат.

Оризът се разбърква и се наливат около 2 чаши вода. Оставя се да се готви, докато течността се изпари.

От горната и от долната част на зелката се отрязва и вътрешността се издълбава. Нарязва се на ситно и се осолява. Прибавя се към плънката и се задушава, докато омекне.

Слага се каймата и се разбърква много добре, докато се раздроби.

Вътрешната част на издълбаната зелка се посолява. Слага се в глинено гърне (гювеч) и се пълни с приготвената плънка. Отгоре се затваря с изрязания капак.

Гърнето се похлупва и ястието се пече около час и половина на 200 градуса.