Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд

Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 глави лук
  • 3 патладжана
  • 3 тиквички
  • 5 домата
  • 7 с.л. олио
  • 150 г кашкавал
  • 2 с.л. галета
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Патладжаните и тиквичките се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да се отжедят за около час, след което се измиват и подсушават с кърпа или кухненска хартия.

Двата зеленчука се запържват за няколко минути в мазнината и се оставят настрана. В същата мазнина се задушава с малко вода и лукът, нарязан на ситно. Когато поомекне се добавят две трети от доматите, обелени и нарязани на колелца.

В глинен съд се редят патладжаните и върху тях се изсипват лукът с доматите. Отгоре се редят тиквичките. Всеки пласт се ръси със сол, черен пипер и настърган кашкавал. Накрая се покрива с кръгчета домати и се поръсва със сол, черен пипер и галета.

Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна около половин час.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 549 г
Калории 302 кал
Въглехидрати 31 г 39%
Мазнини 17 г 48%
Белтъчини 12 г 15%
Холестерол 24 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Постен славянски гювеч с ориз, лук, домати, чушки и маслини в тава на фурна (без месо)

Постен вегетариански гювеч с картофи, зеле, грах, целина и лук арпаджик на фурна

Постен гювеч по родопски с картофи, домати, пиперки, яйца и сирене на фурна