Постен зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя в глинен съд на фурна

Рецепта:

Гювечът се приготвя като картофите (1 кг), лукът (2 глави) и тиквичката (1 бр) се нарязват на едри кубчета. Чушките (2 бр) - на малки парчета, а бамята (100 г) на колелца.

Зеленчуците се поставят в голям глинен съд, заедно с мазнината (100 мл.), чесънa (2 скилидки), солтa и червения пипер.

Ястието се пече около час, час и половина на 180 градусова фурна, докато картофите омекнат, като през 20 минути се разбърква.

Малко преди да е готов, гювечът се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз. По желание по време на печенето може да се сложи малко вода.