Печени тиквички на кубчета с ориз и гъби на фурна (без яйца)

Рецепта:

Тиквичките (2 бр) се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Гъбите (100 г) се измиват, подсушават и нарязват на полумесеци. Лукът (1 глава) се почиства и нарязва на дребни кубчета.

Лукът се задушава в олио (4 с.л.) до омекване и щом стане прозрачен, към него се добавят тиквичките и гъбите. Зеленчуците се захлупват с капак и се оставят да се задушат до омекване.

Щом омекнат, се добавя оризът (1 ч.ч.) и се запържва със зеленчуците, докато стане прозрачен. След това се овкусява със сол и черен пипер и се разпределя в тавичка. Залива се с вода (3 ч.ч.) и се поставя във фурна да се пече.

Ястието е готово, щом оризът поеме течността. Сервира се горещо, но и охладено е апетитно на вкус.