Печен боб със зелени подправки и домати в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

Бобът се кисне от вечерта във вода и на сутринта предварително се сварява в тенджера под налягане - за около 50 минути след завъртане на клапана.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто. Към него се добавят 1 обелен и ситно нарязан домат и нарязаните на ивички лютиви чушлета. Овкусява със сол и червен пипер.

Получената запръжка се излива в сварения боб и се разбърква добре, подправя се с още сол на вкус и се прехвърля в глинен гювеч.

Отгоре се редят останалите домати на колелца. Приготвя се смес от пресни подправки - нарязват се на ситно магданозът, копърът и джодженът. С нея се поръсва обилно гювечът, захлупва се и се пече на силна фурна за половин час.