Тюрлю гювеч с овнешко месо, картофи, тиквички, чушки и зелен фасул на фурна

Рецепта:

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие. Към него се прибавя ситно нарязаният лук и се вари, докато месото поеме водата и поомекне - около 20 минути.

Месото се прехвърля в глинен гювеч. Върху него се редят картофите, нарязани на колелца, и останалите зеленчуци, нарязани на кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер. Отгоре се слагат целите люти чушки.

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна до омекване на зеленчуците - около час и половина. Поднася се с пресен магданоз.