Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб на фурна

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г гъби
  • 1/2 кг грах
  • 1/2 кг зелен боб
  • 7 чушки
  • 7 картофа
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 400 г бамя
  • 6 домата
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 1 лимон
  • 1 връзка магданоз
  • червен пипер
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Патладжанът предварително се нарязва на кубчета, осолява се и се оставя да се отцеди от горчивия му сок за около час.

Нарязват се чушките, тиквичките и картофите на кубчета и се смесват с патладжана в голям глинен гювеч и всичко се овкусява със сол и червен пипер.

В олиото с малко вода се задушават за десетина минути грахът, зеленият боб, нарязаните моркови и гъби. Прибавят се към гювеча, заедно с бамята, посолява се и се добавя черен пипер. Налива се чаша гореща вода и отгоре се редят доматите, нарязани на колелца.

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за 50 минути. Поднася се със ситно нарязан магданоз и колелца лимон.

Време за приготвяне:

80 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 710 г
Калории 437 кал
Белтъчини 13 г
Мазнини 16 г
Въглехидрати 68 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Постен славянски гювеч с ориз, лук, домати, чушки и маслини в тава на фурна (без месо)

Постен гювеч от лук арпаджик с ориз и домати

Постен вегетариански гювеч с картофи, зеле, грах, целина и лук арпаджик на фурна