Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб (фасул) на фурна
Продукти:
- 250 г гъби
- 1/2 кг грах
- 1/2 кг зелен боб
- 6 чушки
- 6 картофа
- 1 тиквичка
- 1 патладжан
- 400 г бамя
- 4 домата
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 лимон
- 1 връзка магданоз
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Патладжанът предварително се нарязва на кубчета, осолява се и се оставя да се отцеди от горчивия му сок за около час.
Нарязват се чушките, тиквичките и картофите на кубчета и се смесват с патладжана в голям глинен гювеч и всичко се овкусява със сол и червен пипер.
В олиото с малко вода се задушават за десетина минути грахът, зеленият боб, нарязаните моркови и гъби. Прибавят се към гювеча, заедно с бамята, посолява се и се добавя черен пипер. Налива се чаша гореща вода и отгоре се редят доматите, нарязани на колелца.
Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за 50 минути. Поднася се със ситно нарязан магданоз и колелца лимон.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 638 г | |
| Калории | 406 кал | |
| Въглехидрати | 61 г | 58% |
| Мазнини | 15 г | 32% |
| Белтъчини | 12 г | 12% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
