Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г телешко месо
  • 1 кг картофи
  • 1 червена чушка
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 глави лук
  • 1 морков
  • 1 патладжан
  • 3 стръка целина
  • 3 с.л. олио
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • 2 скилидки чесън

Рецепта:

Телешкото месо (600 г) се нарязва на средни по големина парчета и се изпържва в сгорещеното олио от всички страни. Прибавят се ситно нарязаният лук (2 глави), чушката (1 бр) и морковът (1 бр), нарязани на кубчета, целината (3 стръка) - нарязана на ситно, и се разбърква. Готви се под капак 10 минути. Добавя се доматеното пюре (2 с.л.) и отново се разбърква. Слага се и изпеченият и обелен и нарязан на парчета патладжан (1 бр), а също и чесънът (2 скилидки) - нарязан на едро. Най-накрая се слагат и обелените и нарязани на едро картофи (1 кг) и всички подправки. Всичко се разбърква, изсипва в тава и се залива с 2 ч. ч. гореща вода. Пече се до пълна готовност.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 650 г
Калории 487 кал
Въглехидрати 61 г 50%
Мазнини 10 г 19%
Белтъчини 39 г 32%
Холестерол 117 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

Телешко варено в тенджера под налягане със зеленчуци и плодове (картофи, моркови, сини сливи, ябълки)

Телешко по фламандски варено в бира