Телешко варено в тенджера под налягане със зеленчуци и плодове (картофи, моркови, сини сливи, ябълки)
Продукти:
- 1/2 кг телешко месо
- 6 картофа
- 4 моркова
- 2 глави червен лук
- 1 ябълка
- 3 сини сливи
- 1 ч.ч. бира
- 50 мл. олио
- магданоз
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Телешкото месо (1/2 кг) се нарязва на хапки и се слага с подсолена вода в тенджера под налягане. Щом налягането се вдигне се засичат 30 минути. Щом минат, тенджерата се сваля от котлона и се пуска под студена вода, за да се свали налягането и да се отвори без да изпуска излишна пара.
Картофите (6 бр) и ябълката се обелват. Заедно със сините сливи (3 бр) се нарязват на едри кубчета. Морковите (4 бр) се обелват и нарязват на по-дебели колелца.
Червеният лук (2 глави) се нарязва на едри полумесеци. Зеленчуците и плодовете се прибавят в тенджерата към месото, заедно с олиото (50 мл.), бирата (1 ч.ч.) и подправките. Долива се още вода. Ястието се вари още 30 минути в тенджерата, при отворен капак.
Телешкото варено се сервира с нарязан на ситно магданоз.
Време за приготвяне:
70 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 486 г | |
| Калории | 412 кал | |
| Въглехидрати | 55 г | 54% |
| Мазнини | 11 г | 25% |
| Белтъчини | 23 г | 23% |
| Холестерол | 65 мг |
Сподели:
