Овчарски гювеч с чушки, домати и сирене на фурна

Рецепта:

Лукът се нарязва на дребни кубчета и се задушава до омекване в олиото в дълбок съд с капак. Щом лукът е омекнал, към него се прибавят нарязаните на дребно чушки и домати. Желателно е доматите да се обелят. Щом и тези зеленчуци омекнат, всичко се разбърква и се премества в тавичка. Зеленчуците се поръсват с натрошено сирене и ситно накълцан магданоз.

В купа се разбиват брашното, яйцата и брашното. Получената смес се посолява, разбива се и с нея се залива ястието. Пече се в умерена фурна около половин час. Гювечът се поднася горещ и поръсен със ситно накълцан магданоз.