Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица
Продукти:
- 1 кисела зелка
- 1/2 кг свински бут
- 200 г телешко месо
- 4 наденици
- 100 г ориз
- 200 г гъби
- 1 стрък праз
- 2 глави лук
- 5 скилидки чесън
- 2 домата от консерва
- 100 мл. олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. универсална подправка
- 2 дафинови листа
Рецепта:
Телешкото и свинското месо се нарязват на много дребни парченца. Месото се слага в глинен хаван и към него се прибавят подправките. С дървено чукало се накълцва, така че месото да стане тънко. Може да се използва и кухненски робот.
Нарязаните лук и гъби се задушават в загрято олио заедно с ориза. Прибавя се месото и се пържи, докато придобие кафяв цвят. След това се слагат доматите и сместа се готви още около пет минути.
На дъното на гювеча се слагат няколко зелеви листа. От останалите листа и плънката се оформят сарми и се подреждат в гювеча. Между сармите се слагат нарязаните наденици и няколко скилидки чесън.
Сармите отново се покриват със зелеви листа и гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече около 3 часа на 200 градуса.
Време за приготвяне:
260 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 398 г | |
| Калории | 597 кал | |
| Въглехидрати | 27 г | 18% |
| Мазнини | 41 г | 62% |
| Белтъчини | 31 г | 21% |
| Холестерол | 99 мг |
Сподели:
