Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица
![Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица - снимка на рецептата Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/koledni-zelevi-sarmi-s-pulneni-kulcano-svinsko-meso-ot-but-ili-pleshka-gubi-praz-luk-i-oriz-v-glinen-guvech-sus-surova-nadenica-1c6121f8e78f8d45fe3ac38797c6b2d5-[106462].jpg)
Продукти:
- 1 кисела зелка
- 1/2 кг свински бут
- 200 г телешко месо
- 4 наденици
- 100 г ориз
- 200 г гъби
- 1 стрък праз
- 2 глави лук
- 5 скилидки чесън
- 2 домата от консерва
- 100 мл. олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. универсална подправка
- 2 дафинови листа
Рецепта:
Телешкото и свинското месо се нарязват на много дребни парченца. Месото се слага в глинен хаван и към него се прибавят подправките. С дървено чукало се накълцва, така че месото да стане тънко. Може да се използва и кухненски робот.
Нарязаните лук и гъби се задушават в загрято олио заедно с ориза. Прибавя се месото и се пържи, докато придобие кафяв цвят. След това се слагат доматите и сместа се готви още около пет минути.
На дъното на гювеча се слагат няколко зелеви листа. От останалите листа и плънката се оформят сарми и се подреждат в гювеча. Между сармите се слагат нарязаните наденици и няколко скилидки чесън.
Сармите отново се покриват със зелеви листа и гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече около 3 часа на 200 градуса.
Време за приготвяне:
260 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 398 г | |
Калории | 597 кал | |
Въглехидрати | 27 г | 18% |
Мазнини | 41 г | 62% |
Белтъчини | 31 г | 21% |
Холестерол | 99 мг |