Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Рецепта:

Месото се реже на хапки и се запържва до златисто в олиото. В същата мазнина се запържва и едро нарязаният лук. Към него се добавят обелените и нарязани домати и се задушава за няколко минути. Поръсва се червен пипер, налива се чаша гореща вода и месото се връща. Готви се на тих огън, докато омекне - за около десетина минути.

Добавят се ситно нарязаните чушки и оризът. Овкусява се със сол, разбърква се добре за няколко минути на котлона и се прехвърля в гювеч. Сипва се чаша вода, слага се капак и се пече на фурна за около 30 минути, докато оризът омекне.

Когато се извади от фурната, ястието се поръсва с пресен магданоз.

Всичко се прехвърля в глинен гювеч и се пече захлупено за около час и половина, докато ястието остане само на мазнина. Когато е готова, кавърмата се поръсва с пресен магданоз.