По-общо:

Какво е кавърма и как се приготвя

Кавърмата е ястие от месо, най-често свинско, телешко или пилешко месо, лук, чушки и подправки, печено на фурна в гювечета. Думата кавърма е турска и означава запържен. В Украйна ястието се прави с агнешко месо, а в молдова с овче. За приготвянето, първо се запържват кубчета месо. След това се задушават лукът и чушките в малко домати и бульон. Всичко се смесва в гювеч или друг подходящ съд, овкусява се и се пече.

Рецепти за кавърма (свинска, телешка, пилешка)

68 резултата

Рецепта Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре

Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре

Малко преди да е готова, към кавърмата се добавя доматеното пюре, разбърква се и се оставя за още няколко минути да покъкри....Кавърмата от свинско месо и праз е много вкусна, особено когато е поднесена върху канапе от картофено пюре.
Рецепта Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, зелени чушки и праз лук в гювече на фурна

Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, зелени чушки и праз лук в гювече на фурна

Пилешкото месо се нарязва на средни по големина парчета, лукът и празът - на ситно, гъбите - на резени, морковът - на кръгчета, след което всички продукти се задушават в горещо олио под капак.... Гювечета се слагат във фурната и кавърмата се пече на среден огън 40 минути.
Рецепта Вкусна свинска кавърма със сушени смокини и праз лук в тенджера

Вкусна свинска кавърма със сушени смокини и праз лук в тенджера

Свинското месо се нарязва на средно големи парчета и се изпържва в загрятото олио....Налива се виното и кавърмата се оставя да ври, докато остане само на мазнина.
Рецепта Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Прибавя се доматеното пюре и агнешката кавърмата ври до пълна готовност на продуктите....Ястието е по-вкусно, ако се приготви в по-течно състояние.
Рецепта Черешова кавърма с пилешко месо

Черешова кавърма с пилешко месо

Кавърмата от пиле се подправя със ситно нарязан босилек и черен пипер и се поднася топло.
Рецепта Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Щом хапките свинско месо променят цвета си, се добавя нарязаният на колелца лук и телешкият дроб и ястието се похлупва с капак....Кавърмата се залива с вода, разбърква се добре и се поставя в глинен съд, като течността трябва да покрива продуктите наполовина.
Рецепта Кавърма със свински бут, червено вино и сланина по габровски

Кавърма със свински бут, червено вино и сланина по габровски

Месото от свински бут се реже на хапки и се запържва, заедно със сланината, нарязана на кубчета, след което се добавя едро нарязаният лук и счуканият чесън....Когато е готова, кавърмата се поръсва с пресен магданоз.
Рецепта Свинска кавърма с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч на фурна

Свинска кавърма с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч на фурна

Свинското месо, лукът, доматите, лютите чушки и подправките се прехвърлят в голям глинен гювеч, който се похлупва и кавърмата се пече на умерена фурна за около час.
Рецепта Печена пилешка кавърма от цяло пиле с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч

Печена пилешка кавърма от цяло пиле с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч

Пилешкото месо се реже на порции и се запържва в половината масло....Всичко се смесва и прехвърля в голям глинен гювеч за кавърма.
Рецепта Агнешка кавърма с лук, домати и масло

Агнешка кавърма с лук, домати и масло

Отделно в останалото масло се задушава ситно нарязаният лук и когато той поомекне, при непрекъснат бъркане към него се прибавят червен пипер, обелените и настъргани домати и накрая – агнешкото месо.....Агнешката кавърма се поднася топла и по желание се поръсва с черен пипер преди сервиране.
Рецепта Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Кавърмата от свиснско месо се залива с вода, колкото да покрие продуктите, гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина, докато водата се поеме от продуктите.
Рецепта Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Сосът се сгъстява с брашното, предварително размито с малко вода, разбърква се и гювечът с кавърмата се връща да се допече за 10 минути на тих огън.
Рецепта Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Овчето месо се реже на хапки и се запържва до златисто в олиото....Всичко се прехвърля в глинен гювеч и кавърмата се пече за около час и половина, докато ястието остане само на мазнина.
Рецепта Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Правят се гнезда, в които се счукват яйцата и кавърмата се запича за десетина минути в предварително загрята фурна.
Рецепта Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Когато свинското месо омекне ястието се изсипва, заедно с останалата гореща вода, в гювеч и кавърмата се пече докато остане мазнина.
Рецепта Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурна

Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурна

Свинското месо и телешкият дроб се нарязват на парчета...Кавърмата се пече в гювечетата във фурна до готовност.
Рецепта Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в гювеч

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в гювеч

Щом свинското месо омекне, кавърмата се изсипва в гювеч и се пече докато остане на мазнина.
Рецепта Кавърма по кюстендилски със свинско месои праз лук

Кавърма по кюстендилски със свинско месои праз лук

Свинското месо се задушава в мазнината и малко вода, прибавят се червеният и черният пипер, останалата вода и червеното вино....При сервиране, кавърмата се посипва с червен пипер.
Рецепта Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Кавърмата се разпределя в отделни гювечета и се пече за около час и половина в загрята на 180 градуса фурна, а при севиране се поръсва с магданоз.
Рецепта Кавърма със свински черен дроб в тенджера

Кавърма със свински черен дроб в тенджера

За приготвянето на кавърмата, първо се сварява и нарязва на парчета свинският черен дроб.
Рецепта Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Малко преди да е готова, към кавърмата се добавя доматеното пюре, разбърква се и се оставя за още няколко минути да покъкри.
Рецепта Телешка кавърма с гъби, чушки и лук на фурна

Телешка кавърма с гъби, чушки и лук на фурна

Телешкото месо се нарязва и запържва в дълбок тиган, след което към него се добавя 1 чаша вода и се оставя да къкри на тих огън....Кавърмата се премества в тава, долива се вода и се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за около час.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Пилешката кавърма се оставя да къкри още около 40 минути, прибавя се дафиновият лист и готвенето продължава още 7-8 минути.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, гъби, чушки и праз лук в гювечета на фурна

Пилешка кавърма с филе, гъби, чушки и праз лук в гювечета на фурна

За направата на пилешката кавърма с гъби, първо месото се нарязва на средни по големина парчета, лукът и празът - на ситно, гъбите - на резени, морковът - на кръгчета.
Рецепта Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от ориз – класическа рецепта

Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от ориз – класическа рецепта

След като сместа заври, се слага капак и кавърмата се оставя да ври до готовност....Сервира се гореща с гарнитура от варен ориз и стръкчета магданоз.
Рецепта Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер, разбърква се и кавърмата се оставя да поври около 10 минути.
Рецепта Добруджанска кавърма с кори за баница и сирене

Добруджанска кавърма с кори за баница и сирене

Яйцата се разбиват с прясното и киселото мляко и се залива кавърмата, поставя се във фурна и се пече на 180 градуса до зачервяване.
Рецепта Вегетарианска кавърма с тофу, чушки, лук, моркови и кисели краставички

Вегетарианска кавърма с тофу, чушки, лук, моркови и кисели краставички

Нарязаните на шайби зеленчуци се задушават до извиране на водата и докато останат на мазнина.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, печени червени чушки (пипер), лук и червено вино в глинени гювечета

Пилешка кавърма с филе, печени червени чушки (пипер), лук и червено вино в глинени гювечета

Кавърмата се разпределя в отделни глинени гювечета и се пече на фурна за около час на 180 градуса.
Рецепта Кавърма със свинско месо от плешка, черен дроб, лук и червено вино

Кавърма със свинско месо от плешка, черен дроб, лук и червено вино

Свинското месо се нарязва на парчета, които се слагат в тенджера....Кавърмата се оставя на тих огън да къкри, след което се налива виното и се добавят подправките.
Рецепта Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

През това време в нагорещеното олио се задушават свинското и телешкото месо....Със сместа се напълва полуопечената тиква и се слага отново във фурната да се доизпече.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, червени чушки, доматено пюре и червено вино

Кавърма със свинско месо, лук, червени чушки, доматено пюре и червено вино

Свинското месо се нарязва на средни парчета и се задушава в мазнината заедно с дребно нарязания лук....Кавърмата се поръсва с чубрицата и дребно нарязания магданоз.
Рецепта Кавърма със свинско месо, червени чушки, домати, лук, люта чушка и бяло вино

Кавърма със свинско месо, червени чушки, домати, лук, люта чушка и бяло вино

Свинското месо се нарязва на дребни късчета, а чушките и доматите се режат на едри парчета, а лукът на полумесеци.
Рецепта Кавърма със свинско месо, моркови, гъби, доматен сос и лук в гювеч

Кавърма със свинско месо, моркови, гъби, доматен сос и лук в гювеч

Свинското месо се нарязва на парчета и се задушава с малко олио и вода за около 40 минути.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, гъби, домати, мед и дафинов лист

Кавърма със свинско месо, лук, гъби, домати, мед и дафинов лист

Свинското месо се нарязва на кубчета и се запържва в мазнина, добавя се медът при месото, всичко добре се разбърква....След това всичко се изсипва при гъбите и лука, добавят се доматите, дафиновия лист и кавърмата се оставя да се изпече.
Рецепта Бърза и лесна кавърма с пилешко месо, доматено пюре, морков и праз лук

Бърза и лесна кавърма с пилешко месо, доматено пюре, морков и праз лук

Нарязаното пилешко месо се запържва, след което се добавя доматеното пюре и подправките и ястието къкри 10-15 минути.
Рецепта Кавърма с пиле, праз, гъби, червена чушка и домати

Кавърма с пиле, праз, гъби, червена чушка и домати

Пилешкото филе се нарязва на парчета, които се запържват в мазнината....Праз лукът, гъбите, морковът и чушката се нарязват на ситно и се добавят към месото.
Рецепта Кавърма с пиле, домати, червени чушки, грах от консерва и магданоз в глинени гювечета на фурна

Кавърма с пиле, домати, червени чушки, грах от консерва и магданоз в глинени гювечета на фурна

Пилето се обезкостява и се нарязва на порции, които се посоляват и изпържват....Смесват се месото и зеленчуците, добавя се черния пипер и ястието се сипва в гювечета....Кавърмата се запича леко на фурна и преди сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Рецепта Лесна и бърза пилешка кавърма с лук и доматено пюре

Лесна и бърза пилешка кавърма с лук и доматено пюре

Пилешкото месо се нарязва на средно големи парчета, а лукът на полумесеци....Преди да се свали от котлона в кавърмата се добавят доматеното пюре, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Кавърма от свинско месо с праз лук, доматено пюре, червени вино и канапе от ориз

Кавърма от свинско месо с праз лук, доматено пюре, червени вино и канапе от ориз

След това се прибавя доматеното пюре и кавърмата се разбърква.
Рецепта Кавърма със свинско и пилешко месо, гъби, печени чушки, кисели краставички, домати и майонеза на сач

Кавърма със свинско и пилешко месо, гъби, печени чушки, кисели краставички, домати и майонеза на сач

Накрая се добавят доматите и кавърмата се разбърква непрекъснато, докато ястието остане на мазнина.
Рецепта Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Кавърмата си овкусява с подправките и се долива малко вода.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, печени чушки, червено вино и магданоз

Кавърма със свинско месо, лук, печени чушки, червено вино и магданоз

След няколко минути се слага червеното вино и кавърмата се овкусява с черен пипер и сол.
Рецепта Кавърма със свинско месо, чесън, лук, чушки, консервирани домати и подправки

Кавърма със свинско месо, чесън, лук, чушки, консервирани домати и подправки

Кавърмата се оставя да ври, докато се изпари водата.
Рецепта Кавърма с пилешко месо от бутчета в омлет с чушки, гъби и магданоз

Кавърма с пилешко месо от бутчета в омлет с чушки, гъби и магданоз

Когато е готов се слага в чиния и в средата се поставя от кавърмата.
Рецепта Кавърма от свинско месо с лук, моркови, гъби, домати и подправки гювеч на фурна

Кавърма от свинско месо с лук, моркови, гъби, домати и подправки гювеч на фурна

Кавърмата се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.
Рецепта Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

Налива се бульонът и кавърмата се подправя със сол и черен пипер.
Рецепта Свинска кавърма с лук, домати от консерва и червено вино в палачинки

Свинска кавърма с лук, домати от консерва и червено вино в палачинки

Върху палачинки се разпределя кавърмата и след това се завиват на рула.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, гъби, лук и чушка в омлет на тиган

Пилешка кавърма с филе, гъби, лук и чушка в омлет на тиган

Когато кавърмата готова се слага върху омлета и се затваря.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, печен пипер, домати, магданоз и кашкавал на фурна

Пилешка кавърма с гъби, печен пипер, домати, магданоз и кашкавал на фурна

Кавърмата се слага в тава и се поръсва с настърган кашкавал.
Рецепта Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в гювеч

Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в гювеч

Кавърмата се пече около един час, докато течността се изпари.
Рецепта Пилешка кавърма с чушки, гъби, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Пилешка кавърма с чушки, гъби, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Разбиват се добре преди да се добавят към кавърмата, за да не се получат бучки.
Рецепта Пилешка кавърма с пилешки гърди, гъби, домати от консерва и чушки

Пилешка кавърма с пилешки гърди, гъби, домати от консерва и чушки

Кавърмата се оставя да ври на слаб огън до готовност.
Рецепта Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Кавърмата се оставя да къкри около 30 минути и се сгъстява с вода и брашно.
Рецепта Пилешка кавърма от филе с лук, домати и чушки – запечена на фурна

Пилешка кавърма от филе с лук, домати и чушки – запечена на фурна

Кавърмата се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън и бяло вино

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън и бяло вино

Кавърмата се сгъстява с размито в малко вода нишесте и се поднася топла.
Рецепта Бърза пилешка кавърма с гъби печурки, лук, люти чушки, домати и магданоз

Бърза пилешка кавърма с гъби печурки, лук, люти чушки, домати и магданоз

Кавърмата се оставя да къкри на слаб огън около 20 минути и се овкусява с червен пипер.
Рецепта Лесна и бърза пилешка кавърма с доматено пюре и лук

Лесна и бърза пилешка кавърма с доматено пюре и лук

Малко преди да е готова кавърмата, се добавя доматеното пюре и се овкусява със сол и черен пипер.
Рецепта Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Посолява се, подправя се с черен пипер, прибавя се доматеното пюре и кавърмата ври до пълна готовност на продуктите.
Още