По-общо:

Какво е кавърма и как се приготвя

Кавърмата е ястие от месо, най-често свинско, телешко или пилешко месо, лук, чушки и подправки, печено на фурна в гювечета. Думата кавърма е турска и означава запържен. В Украйна ястието се прави с агнешко месо, а в молдова с овче. За приготвянето, първо се запържват кубчета месо. След това се задушават лукът и чушките в малко домати и бульон. Всичко се смесва в гювеч или друг подходящ съд, овкусява се и се пече.

Рецепти за кавърма (свинска, телешка, пилешка)

86 резултата

Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре

Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре - снимка на рецептата

Продукти:

  • 600 г свинско месо
  • 1 морков
  • 1/2 кг печурки
  • 2 стръка праз лук
  • 1 к.ч. червено вино
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 6 с.л. олио
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • сол
  • 6 стръка магданоз

Калроии и макроси:

401 ккал. 9г въглехидрати, 19г протеини и 31г мазнини
10% / 20% / 71%

Рецепта:

Свинското месо (600 г) се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в олиото (6 с.л.) в...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, домати, зелени чушки и праз лук в гювечета или глинен гювеч на фурна

Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, домати, зелени чушки и праз лук в гювечета или глинен гювеч на фурна

Пилешкото месо се нарязва на средни по големина парчета, лукът и празът - на ситно, гъбите - на резени, морковът - на кръгчета, след което всички продукти се задушават в горещо олио под капак.... Гювечета се слагат във фурната и кавърмата се пече на среден огън 40 минути.
Рецепта Вкусна свинска кавърма със сушени смокини и праз лук в тенджера

Вкусна свинска кавърма със сушени смокини и праз лук в тенджера

Свинското месо се нарязва на средно големи парчета и се изпържва в загрятото олио....Налива се виното и кавърмата се оставя да ври, докато остане само на мазнина.
Рецепта Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Прибавя се доматеното пюре и агнешката кавърмата ври до пълна готовност на продуктите....Ястието е по-вкусно, ако се приготви в по-течно състояние.
Рецепта Черешова кавърма с пилешко месо

Черешова кавърма с пилешко месо

Кавърмата от пиле се подправя със ситно нарязан босилек и черен пипер и се поднася топло.
Рецепта Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Щом хапките свинско месо променят цвета си, се добавя нарязаният на колелца лук и телешкият дроб и ястието се похлупва с капак....Кавърмата се залива с вода, разбърква се добре и се поставя в глинен съд, като течността трябва да покрива продуктите наполовина.
Рецепта Кавърма със свински бут, червено вино и сланина по габровски в глинен гювеч на фурна

Кавърма със свински бут, червено вино и сланина по габровски в глинен гювеч на фурна

Месото от свински бут се реже на хапки и се запържва, заедно със сланината, нарязана на кубчета, след което се добавя едро нарязаният лук и счуканият чесън....Когато е готова, кавърмата се поръсва с пресен магданоз.
Рецепта Свинска кавърма с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч на фурна

Свинска кавърма с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч на фурна

Свинското месо, лукът, доматите, лютите чушки и подправките се прехвърлят в голям глинен гювеч, който се похлупва и кавърмата се пече на умерена фурна за около час.
Рецепта Печена пилешка кавърма от цяло пиле с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч

Печена пилешка кавърма от цяло пиле с домати, лук и люти чушки в глинен гювеч

Пилешкото месо се реже на порции и се запържва в половината масло....Всичко се смесва и прехвърля в голям глинен гювеч за кавърма.
Рецепта Агнешка кавърма с лук, домати и масло

Агнешка кавърма с лук, домати и масло

Отделно в останалото масло се задушава ситно нарязаният лук и когато той поомекне, при непрекъснат бъркане към него се прибавят червен пипер, обелените и настъргани домати и накрая – агнешкото месо.....Агнешката кавърма се поднася топла и по желание се поръсва с черен пипер преди сервиране.
Рецепта Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Кавърмата от свиснско месо се залива с вода, колкото да покрие продуктите, гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина, докато водата се поеме от продуктите.
Рецепта Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Сосът се сгъстява с брашното, предварително размито с малко вода, разбърква се и гювечът с кавърмата се връща да се допече за 10 минути на тих огън.
Рецепта Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Славянски гювеч с овче месо и ориз на фурна

Овчето месо се реже на хапки и се запържва до златисто в олиото....Всичко се прехвърля в глинен гювеч и кавърмата се пече за около час и половина, докато ястието остане само на мазнина.
Рецепта Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Правят се гнезда, в които се счукват яйцата и кавърмата се запича за десетина минути в предварително загрята фурна.
Рецепта Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Когато свинското месо омекне ястието се изсипва, заедно с останалата гореща вода, в гювеч и кавърмата се пече докато остане мазнина.
Рецепта Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурна

Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурна

Свинското месо и телешкият дроб се нарязват на парчета...Кавърмата се пече в гювечетата във фурна до готовност.
Рецепта Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в гювеч

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в гювеч

Щом свинското месо омекне, кавърмата се изсипва в гювеч и се пече докато остане на мазнина.
Рецепта Кавърма по кюстендилски със свинско месо и, праз лук и яйца на фурна

Кавърма по кюстендилски със свинско месо и, праз лук и яйца на фурна

Свинското месо се задушава в мазнината и малко вода, прибавят се червеният и черният пипер, останалата вода и червеното вино....При сервиране, кавърмата се посипва с червен пипер.
Рецепта Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Кавърмата се разпределя в отделни гювечета и се пече за около час и половина в загрята на 180 градуса фурна, а при севиране се поръсва с магданоз.
Рецепта Кавърма със свински черен дроб в тенджера

Кавърма със свински черен дроб в тенджера

За приготвянето на кавърмата, първо се сварява и нарязва на парчета свинският черен дроб.
Рецепта Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Малко преди да е готова, към кавърмата се добавя доматеното пюре, разбърква се и се оставя за още няколко минути да покъкри.
Рецепта Телешка кавърма с гъби, чушки и лук на фурна

Телешка кавърма с гъби, чушки и лук на фурна

Телешкото месо се нарязва и запържва в дълбок тиган, след което към него се добавя 1 чаша вода и се оставя да къкри на тих огън....Кавърмата се премества в тава, долива се вода и се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за около час.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Пилешката кавърма се оставя да къкри още около 40 минути, прибавя се дафиновият лист и готвенето продължава още 7-8 минути.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, гъби, чушки и праз лук в гювечета на фурна

Пилешка кавърма с филе, гъби, чушки и праз лук в гювечета на фурна

За направата на пилешката кавърма с гъби, първо месото се нарязва на средни по големина парчета, лукът и празът - на ситно, гъбите - на резени, морковът - на кръгчета.
Рецепта Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от ориз – класическа рецепта

Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от ориз – класическа рецепта

След като сместа заври, се слага капак и кавърмата се оставя да ври до готовност....Сервира се гореща с гарнитура от варен ориз и стръкчета магданоз.
Рецепта Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер, разбърква се и кавърмата се оставя да поври около 10 минути.
Рецепта Добруджанска кавърма с кори за баница и сирене

Добруджанска кавърма с кори за баница и сирене

Яйцата се разбиват с прясното и киселото мляко и се залива кавърмата, поставя се във фурна и се пече на 180 градуса до зачервяване.
Рецепта Постна веген кавърма с гъби, тофу, чушки, лук, моркови и кисели краставички

Постна веген кавърма с гъби, тофу, чушки, лук, моркови и кисели краставички

Нарязаните на шайби зеленчуци се задушават до извиране на водата и докато останат на мазнина.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, печени червени чушки (пипер), лук и червено вино в глинени гювечета

Пилешка кавърма с филе, печени червени чушки (пипер), лук и червено вино в глинени гювечета

Кавърмата се разпределя в отделни глинени гювечета и се пече на фурна за около час на 180 градуса.
Рецепта Кавърма със свинско месо от плешка, черен дроб, лук и червено вино

Кавърма със свинско месо от плешка, черен дроб, лук и червено вино

Свинското месо се нарязва на парчета, които се слагат в тенджера....Кавърмата се оставя на тих огън да къкри, след което се налива виното и се добавят подправките.
Рецепта Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

През това време в нагорещеното олио се задушават свинското и телешкото месо....Със сместа се напълва полуопечената тиква и се слага отново във фурната да се доизпече.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, червени чушки, доматено пюре и червено вино

Кавърма със свинско месо, лук, червени чушки, доматено пюре и червено вино

Свинското месо се нарязва на средни парчета и се задушава в мазнината заедно с дребно нарязания лук....Кавърмата се поръсва с чубрицата и дребно нарязания магданоз.
Рецепта Кавърма със свинско месо, червени чушки, домати, лук, люта чушка и бяло вино

Кавърма със свинско месо, червени чушки, домати, лук, люта чушка и бяло вино

Свинското месо се нарязва на дребни късчета, а чушките и доматите се режат на едри парчета, а лукът на полумесеци.
Рецепта Кавърма със свинско месо, моркови, гъби, доматен сос и лук в гювеч

Кавърма със свинско месо, моркови, гъби, доматен сос и лук в гювеч

Свинското месо се нарязва на парчета и се задушава с малко олио и вода за около 40 минути.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, гъби, домати, мед и дафинов лист

Кавърма със свинско месо, лук, гъби, домати, мед и дафинов лист

Свинското месо се нарязва на кубчета и се запържва в мазнина, добавя се медът при месото, всичко добре се разбърква....След това всичко се изсипва при гъбите и лука, добавят се доматите, дафиновия лист и кавърмата се оставя да се изпече.
Рецепта Бърза и лесна кавърма с пилешко месо, доматено пюре, морков и праз лук

Бърза и лесна кавърма с пилешко месо, доматено пюре, морков и праз лук

Нарязаното пилешко месо се запържва, след което се добавя доматеното пюре и подправките и ястието къкри 10-15 минути.
Рецепта Кавърма с пиле, праз лук, гъби, червена чушка и домати печена на фурна

Кавърма с пиле, праз лук, гъби, червена чушка и домати печена на фурна

Пилешкото филе се нарязва на парчета, които се запържват в мазнината....Праз лукът, гъбите, морковът и чушката се нарязват на ситно и се добавят към месото.
Рецепта Кавърма с пиле, домати, червени чушки, грах от консерва и магданоз в глинени гювечета на фурна

Кавърма с пиле, домати, червени чушки, грах от консерва и магданоз в глинени гювечета на фурна

Пилето се обезкостява и се нарязва на порции, които се посоляват и изпържват....Смесват се месото и зеленчуците, добавя се черния пипер и ястието се сипва в гювечета....Кавърмата се запича леко на фурна и преди сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Рецепта Лесна и бърза пилешка кавърма с лук и доматено пюре

Лесна и бърза пилешка кавърма с лук и доматено пюре

Пилешкото месо се нарязва на средно големи парчета, а лукът на полумесеци....Преди да се свали от котлона в кавърмата се добавят доматеното пюре, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Кавърма от свинско месо с праз лук, доматено пюре, червени вино и канапе от ориз

Кавърма от свинско месо с праз лук, доматено пюре, червени вино и канапе от ориз

След това се прибавя доматеното пюре и кавърмата се разбърква.
Рецепта Кавърма със свинско и пилешко месо, гъби, печени чушки, кисели краставички, домати, майонеза и кашкавал на сач

Кавърма със свинско и пилешко месо, гъби, печени чушки, кисели краставички, домати, майонеза и кашкавал на сач

Накрая се добавят доматите и кавърмата се разбърква непрекъснато, докато ястието остане на мазнина.
Рецепта Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Кавърмата си овкусява с подправките и се долива малко вода.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, печени чушки, червено вино и магданоз на котлон

Кавърма със свинско месо, лук, печени чушки, червено вино и магданоз на котлон

След няколко минути се слага червеното вино и кавърмата се овкусява с черен пипер и сол.
Рецепта Кавърма с пилешко месо от бутчета в омлет с чушки, гъби и магданоз

Кавърма с пилешко месо от бутчета в омлет с чушки, гъби и магданоз

Когато е готов се слага в чиния и в средата се поставя от кавърмата.
Рецепта Кавърма от свинско месо с лук, моркови, гъби, домати и подправки гювеч на фурна

Кавърма от свинско месо с лук, моркови, гъби, домати и подправки гювеч на фурна

Кавърмата се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.
Рецепта Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

Налива се бульонът и кавърмата се подправя със сол и черен пипер.
Рецепта Свинска кавърма с лук, домати от консерва и червено вино в палачинки

Свинска кавърма с лук, домати от консерва и червено вино в палачинки

Върху палачинки се разпределя кавърмата и след това се завиват на рула.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, гъби, лук и чушка в омлет на тиган

Пилешка кавърма с филе, гъби, лук и чушка в омлет на тиган

Когато кавърмата готова се слага върху омлета и се затваря.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, печен пипер, домати, магданоз и кашкавал на фурна

Пилешка кавърма с гъби, печен пипер, домати, магданоз и кашкавал на фурна

Кавърмата се слага в тава и се поръсва с настърган кашкавал.
Рецепта Пилешка кавърма с чушки, гъби, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Пилешка кавърма с чушки, гъби, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Разбиват се добре преди да се добавят към кавърмата, за да не се получат бучки.
Рецепта Пилешка кавърма с пилешки гърди, гъби, домати от консерва и чушки

Пилешка кавърма с пилешки гърди, гъби, домати от консерва и чушки

Кавърмата се оставя да ври на слаб огън до готовност.
Рецепта Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Кавърмата се оставя да къкри около 30 минути и се сгъстява с вода и брашно.
Рецепта Пилешка кавърма от филе с лук, домати и чушки – запечена в тава на фурна

Пилешка кавърма от филе с лук, домати и чушки – запечена в тава на фурна

Кавърмата се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън и бяло вино

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън и бяло вино

Кавърмата се сгъстява с размито в малко вода нишесте и се поднася топла.
Рецепта Бърза пилешка кавърма с гъби печурки, лук, люти чушки, домати и магданоз

Бърза пилешка кавърма с гъби печурки, лук, люти чушки, домати и магданоз

Кавърмата се оставя да къкри на слаб огън около 20 минути и се овкусява с червен пипер.
Рецепта Лесна и бърза пилешка кавърма с доматено пюре и лук

Лесна и бърза пилешка кавърма с доматено пюре и лук

Малко преди да е готова кавърмата, се добавя доматеното пюре и се овкусява със сол и черен пипер.
Рецепта Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Посолява се, подправя се с черен пипер, прибавя се доматеното пюре и кавърмата ври до пълна готовност на продуктите.
Рецепта Пилешка кавърма с късчета от филе, праз лук и доматен сос на уок тиган

Пилешка кавърма с късчета от филе, праз лук и доматен сос на уок тиган

Съдът се покрива с капак ястието се задушава за още 10 минути.
Рецепта Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна

Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна

Гювечетата се слагат в студена фурна и се запичат за около 5 минути на 200 градуса.
Рецепта Свинска кавърма в джобове от листа кисело зеле с праз и чушки на фурна

Свинска кавърма в джобове от листа кисело зеле с праз и чушки на фурна

В тиган със сгорещено олио се слагат нарязаното на хапки месо и нарязаните на ленти чушки и лук.
Рецепта Свинска кавърма с лук и чушки върху омлет в глинено гювече

Свинска кавърма с лук и чушки върху омлет в глинено гювече

В гювече се слага един омлет и се пълни с приготвената кавърма.
Рецепта Свинска кавърма с гъби, печени чушки и лук в кори за баница и заливка от сос Бешамел

Свинска кавърма с гъби, печени чушки и лук в кори за баница и заливка от сос Бешамел

Купа се покрива с 2 кори баница и се пълни с част от кавърмата.
Рецепта Пилешка кавърма върху гарнитура пилаф (ориз)

Пилешка кавърма върху гарнитура пилаф (ориз)

Готовата пилешка кавърма се сервира като канапе пилаф.
Рецепта Постна добруджанска кавърма от кори за баница с каймак, яйца, масло и сирене

Постна добруджанска кавърма от кори за баница с каймак, яйца, масло и сирене

Ястието се пече в загрята фурна на 165 градуса до златист загар.
Рецепта Добруджанска кавърма с точени кори и плънка от сирене, извара, заквасена сметана, масло и яйца (баница)

Добруджанска кавърма с точени кори и плънка от сирене, извара, заквасена сметана, масло и яйца (баница)

Приготвя се заливка от киселото мляко, прясното мляко, заквасената сметана и разбитите яйца.
Рецепта Сач кавърма от свинско и пилешко филе, горски гъби, печени червени чушки и кисели краставички

Сач кавърма от свинско и пилешко филе, горски гъби, печени червени чушки и кисели краставички

Сваля се от огъня и се поръсва с настърган кашкавал и накълцан магданоз.
Рецепта Домашна бохча с пилешка кавърма (купичка от тесто / питка)

Домашна бохча с пилешка кавърма (купичка от тесто / питка)

Пълни се с приготвената пилешка кавърма и се поръсва с настърган кашкавал.
Рецепта Кавърма в хляб с телешко месо от шол, стерилизирани гъби печурки и червено вино

Кавърма в хляб с телешко месо от шол, стерилизирани гъби печурки и червено вино

Кавърмата се изсипва в нея, поръсва се с накълцан магданоз и се сервира.
Рецепта Кавърма от пилешки дреболии (дробчета) с чушки, праз лук, гъби и домати по селски в глинен гювеч (гърне)

Кавърма от пилешки дреболии (дробчета) с чушки, праз лук, гъби и домати по селски в глинен гювеч (гърне)

Гъбите, пилешките дробчета и доматите от консервата се нарязват и се добавят към задушените зеленчуци.
Рецепта Кавърма от пилешки сърца с чушки, лук, гъби, домати и кашкавал в глинени гювечета на фурна

Кавърма от пилешки сърца с чушки, лук, гъби, домати и кашкавал в глинени гювечета на фурна

Ястието се остава на слаб огън за около 15 минути, като се разбърква периодично.
Рецепта Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Кавърмата се разбърква, докато леко се сгъсти и след това се сваля от котлона.
Рецепта Оригинална кавърма по радомирски със свинско месо, туршия, праз лук и яйца

Оригинална кавърма по радомирски със свинско месо, туршия, праз лук и яйца

Кавърмата се пържи до готовност на яйцата и се поднася.
Рецепта Лесна пилешка кавърма с тиквички

Лесна пилешка кавърма с тиквички

Кавърмата се оставя да поври още няколко минути и след това се сервира.
Рецепта Пилешка кавърма с таханов сос, кисело мляко и чесън

Пилешка кавърма с таханов сос, кисело мляко и чесън

На порции се разпределя приготвеният сос и отгоре се слага пилешката кавърма.
Още