Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна
Продукти:
- 800 г свинско месо
- 1/2 кг телешки черен дроб
- 200 г гъби
- 2 глави лук
- 2 домата
- 3 чушки
- 2 с.л. оцет
- 1/2 ч.ч. олио
- магданоз
- чубрица
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Месото се нарязва на порции и се задушава в олиото с малко вода. Прибавят се ситно нарязаният лук и предварително свареният в подсолена вода телешки дроб, нарязан на парчета. Задушава се за няколко минути и се добавят ситно нарязаните чушки, доматите и гъбите.
Овкусява се с подправките, разбърква се и се прехвърля в глинен гювеч. Кавърмата се залива с вода, колкото да покрие продуктите, захлупва се и се пече на умерена фурна за около час и половина, докато водата се поеме от продуктите.
Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз.
Време за приготвяне:
100 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 409 г | |
Калории | 707 кал | |
Въглехидрати | 14 г | 8% |
Мазнини | 55 г | 71% |
Белтъчини | 38 г | 22% |
Холестерол | 354 мг |