Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)
Продукти:
- 1/2 тиква
- 2 глави лук
- 150 г свинско месо
- 150 г телешко месо
- 100 г кестени
- 50 г сушени кайсии
- 50 г стафиди
- 2 яйца
- 200 мл. прясно мляко
- 2 с.л. мед
- сол
- черен пипер
- канела
- олио
Рецепта:
Кестените (100 г) се сваряват и обелват.
Тиквата (1/2 бр) се почиства от семките. Намазва се отвътре с меда (2 с.л.) и се слага във фурната да се пече. През това време в нагорещеното олио се задушават свинското (150 г) и телешкото месо (150 г). Щом полуомекнат, се добавят ситно нарязаният лук (2 глави), кестените (100 г), предварително накиснатите в студена вода и отцедени стафиди (50 г) и кайсии (50 г), нарязани на дребно. Сместа се посолява и подправя с черния пипер и канелата. Оставя се да се задушава под капак на слаб огън. Щом месото омекне, се снема от огъня и се оставя да изстине. Яйцата (2 бр) се разбиват с прясното мляко (200 мл.) и се смесват с приготвената месно-плодова смес. С нея се напълва полуопечената тиква и се слага отново във фурната да се доизпече. Готова е, когато краищата й придобият златист цвят и повърхността на плънката получи апетитна коричка.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 254 г | |
| Калории | 264 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 46% |
| Мазнини | 10 г | 34% |
| Белтъчини | 14 г | 21% |
| Холестерол | 105 мг |
Сподели:
