Кестените са вид дървета и храсти от семейство Букови. Плодовете на кестена не бива да се бъркат с плода на Конския кестен, който се среща често в паркове и алеи, тъй като плодовете му са отровни!
Ядливите плодове на кестена съдържат много въглехидрати, като скорбяла, и поради това се наричат „хляб, даден готов от природата“. С богатото съдържание на желязо, мед, калий, манган и витамини кестенът е превъзходна храна и лечебно средство при анемии, смущения във функциите на жлезите с вътрешна секреция и сърдечно-съдовата система. Кестенът обаче не е подходяща храна за болни от захарен диабет. Кестеновият плод се препоръчва като редовна храна за хора с професии, изискващи продължителен престой на крак и специално за жени в последните месеци на бременността. От кестени се прави и брашно, което се използва за пригтвяне на супи с висока хранителна стойност, които се препоръчват на хора, прекарали тежки заболявания и операции, малки деца и хора в напреднала възраст.
Рецепти за кестени
28 резултата
Калроии и макроси:
622 ккал. 113г въглехидрати, 6г протеини и 15г мазнини
74% / 4% / 23%
Рецепта:
Най-напред кестените, които са сорт европейски сладък, се накисват в студена вода за поне час. След...
Натиснете за да отворите цялата рецепта
Крем супа от кестени
Когато са добре сварени, черупката на кестените се разпуква и обелването им след това е лесно.
Захаросани кестени на фурна
Захарта, водата и ваниловата есенция се слагат на котлона да заврат....След това захаросаните кестени се нареждат в тава върху хартия за печене.
Още
