По-общо:

Кестените са вид дървета и храсти от семейство Букови. Плодовете на кестена не бива да се бъркат с плода на Конския кестен, който се среща често в паркове и алеи, тъй като плодовете му са отровни!

Ядливите плодове на кестена съдържат много въглехидрати, като скорбяла, и поради това се наричат „хляб, даден готов от природата“. С богатото съдържание на желязо, мед, калий, манган и витамини кестенът е превъзходна храна и лечебно средство при анемии, смущения във функциите на жлезите с вътрешна секреция и сърдечно-съдовата система. Кестенът обаче не е подходяща храна за болни от захарен диабет. Кестеновият плод се препоръчва като редовна храна за хора с професии, изискващи продължителен престой на крак и специално за жени в последните месеци на бременността. От кестени се прави и брашно, което се използва за пригтвяне на супи с висока хранителна стойност, които се препоръчват на хора, прекарали тежки заболявания и операции, малки деца и хора в напреднала възраст.

Рецепти за кестени

24 резултата

Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт

Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

338 ккал. 47г въглехидрати, 9г протеини и 11г мазнини
58% / 12% / 31%

Рецепта:

Кестените (600 г) се сваряват и обелват. Една малка част от тях се оставят и заедно със стафидите...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Мус от шоколад и кестени от консерва

Мус от шоколад и кестени от консерва

Кестените се слагат в малка тенджера заедно с млякото, захарта, ванилията и солта.
Рецепта Крем супа от кестени

Крем супа от кестени

Кестените се цепват на 4 в горната си част и се сваряват в подсолена вода за един час.
Рецепта Крем супа от кестени с целина, бяло вино и сметана

Крем супа от кестени с целина, бяло вино и сметана

Кестените се сваряват предварително и се обелват.
Рецепта Пълнена пуйка с плънка от кестени, стафиди и сушени плодове на фурна

Пълнена пуйка с плънка от кестени, стафиди и сушени плодове на фурна

Обезкостените сливи , кайсиите и сварените кестени се нарязват на ситно и се добавят към сместа.
Рецепта Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

Когато омекнат, се прибавят кестеновото пюре и прясното мляко.
Рецепта Задушено варено брюкселско зеле с кестени и масло

Задушено варено брюкселско зеле с кестени и масло

Кестените се накисват предварително във вода за 12 часа.
Рецепта Яйчен крем десерт от варени кестени, сметана, мед и маточина

Яйчен крем десерт от варени кестени, сметана, мед и маточина

Кестените се сваряват и се почистват много добре.
Рецепта Новогодишна пълнена пуйка с кайма, ориз, ябълки, кестени и сливи

Новогодишна пълнена пуйка с кайма, ориз, ябълки, кестени и сливи

Опечените и обелени кестени се прибавят към сместа заедно с обелените, почистени от семената и семенните кутийки кисели ябълки.
Рецепта Захаросани кестени на фурна

Захаросани кестени на фурна

Кестените се накисват във вода за около 15 минути.
Рецепта Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Кестените се цепват на кръстче и се запичат за 10 минути на 220 градуса.
Рецепта Пълнени фурми с кестени, обвити с прошуто и печени на фурна

Пълнени фурми с кестени, обвити с прошуто и печени на фурна

Кестените се накисват в студена вода за 10 минути .
Рецепта Пълнено пиле с кестени, червени боровинки и стафиди

Пълнено пиле с кестени, червени боровинки и стафиди

Кестените се сваряват предварително, почистват се и се нарязват на парчета.
Рецепта Сладкиш с брашно от кестени, шоколад и ликьор Амарето

Сладкиш с брашно от кестени, шоколад и ликьор Амарето

Брашното от кестени и пшенично брашно се смесват и се разбъркват.
Още