Крем супа от кестени

Рецепта:

Кестените (1/2 кг) се цепват на 4 в горната си част и се сваряват в подсолена вода за един час.

Съвет: Най-добре е да използвате тенджера под налягане за по-бързо. Когато са добре сварени, черупката на кестените се разпуква и обелването им след това е лесно.

Сварените кестени се обелват, пасират и поставят в тенджера на котлона, заедно с вода (2 ч.ч.), сол и настъргани на ситно листа от целина (1 щип.). Като поврят няколко минути, се добавя прясното мляко (2 ч.ч.) и се пасира отново всичко, докато ври в тенджерата. След няколко минути супата се сваля от котлона и е готова за сервиране.

Крем супата от кестени се сервира с крутони. Ще се изненадате колко е вкусна.