Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт

Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г кестени
  • 1 л. прясно мляко
  • 4 опак. желатин
  • подсладител
  • 200 г сметана
  • 70 г стафиди
  • 5 г ванилия
  • 12 бишкоти
  • 100 мл. амарето

Рецепта:

Кестените (600 г) се сваряват и обелват. Една малка част от тях се оставят. Те заедно със стафидите (70 г) се накисват в смес от 100 мл амарето и 100 мл вода. Останалите кестени се пюрират с топлото прясно мляко (1 л.) и подсладителя. Към полученото пюре се добавят сметаната (200 г), ванилиите (5 г) и подсладителят, и се разбърква. Желатинът (4 опак.) се залива със студена вода и се изчаква да бухне, след което се разтопява на водна баня. Прибавя се към кестеново-сметановата смес и се разбърква добре. Плодовете се отцеждат от алкохолния разтвор и се отцеждат. А бишкотите (12 бр) се топят в нея и се редят в кръгла форма за торта - първо 6 в кръг, а след това още 6 в кръг с разминаване с първата група. Върху бишкотената основа се изсипва малка част от кестеново-сметановата смес. Поръсва се с кестени - парченца и цели, както и със стафиди. Изсипва се и останалата част от сместа и се поръсва отгоре с кестени и стафиди. Парфето се слага в хладилника и престоява в него 24 часа. Поднася се нарязано на порции.

Време за приготвяне:

180 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 189 г
Калории 338 кал
Въглехидрати 47 г 59%
Мазнини 11 г 30%
Белтъчини 10 г 12%
Холестерол 103 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: