Лесно желирано парфе / сладкиш от варена тиква, извара и орехи за десерт

Name: Лесно желирано парфе / сладкиш от варена тиква, извара и орехи за десерт
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1/2 кг извара; 1/2 кг тиква; 1 ч.ч. захар; 1 опак. ванилия; кората на 1 лимон; кората на 1 портокал; 30 г желатин; 50 г орехи; 200 мл. вода

Продукти:

Рецепта:

Тиквата (1/2 кг) се обелва, нарязва на кубчета и сварява на пара. Щом изстине, се разбива в пасатора заедно със захарта (1 ч.ч.). Прибавят се изварата (1/2 кг), ванилията (1 опак.), 2/3 от настърганите кори на цитрусовите плодове и отново се разбива до получаването на хомогенна смес. Желатинът (30 г) се залива с водата (200 мл.) и се разтваря на водна баня. Щом се охлади, се налива в сместа за парфето - всичко се разбърква и излива във форма за торта с пръстен. Отгоре се поръсва с останалата част от настърганите кори от лимона и портокала и със счуканите орехови ядки. Поднася се на порции добре охладено.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция	93 г
Калории	109 кал
Въглехидрати	16 г	61%
Мазнини	2 г	17%
Белтъчини	6 г	23%
Холестерол	1 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

	Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт
	Вкусен кейк (кекс, сладкиш) с варена тиква, яйца, извара, грис, мед и фурми (без мляко)
	Пържени изварени топчета
	Лесна торта с домашни блатове и крем от извара, сметана и какао
	Курабийки с извара или рикота и шоколадов чипс
	Испански плодов сладкиш със сушени смокини и извара (или рикота)
	Печена изварена пасха
	Вкусен десерт с варена бланширана елда, извара, какао и семена (тиквени семки, ленено семе)
	Серник - полски сладкиш (кейк, кекс) с малини, извара, заквасена сметана и оризово брашно за десерт

Коментари:

Автор	Мнение
Nadezhda 2010-12-16 06:27:59	Мога да кажа, без да звучи нескромно, че моето тиквено парфе се получи точно като на снимката! Невероятно вкусно, ароматно и ефирно! Позволих си, тъй като знам, че канелата е подходяща подправка за тиквата, да добавя 1 ч.л. към сместа - на мен ми хареса, а и моите гости останаха приятно изненадани. Не бяха опитвали до момента такова нещо. Взеха рецептата, а и сайта им препоръчах.
1001recepti 2010-12-16 12:02:12	Щастливи сме, че рецептата ви е харесала! Щом и гостите ви са останали доволни, значи сме си свършили работата! Желаем ви удовлетворение и от следващите рецепти!
Даниe 2011-01-03 11:58:17	Направих парфето,и ви казвам че стана прекрасно!Много сполучлива рецепта,много лек и вкусен десерт.В най скоро време мисля да пробвам същите пропорции но с друг плод,например ябълка.Щастлива Нова година на всички!
Bonbonka 2011-01-15 18:30:44	Класическото парфе не се ли прави със сметана? Какво ли би се получило, ако вместо изварата ползваме сметана?
Sandra 2011-01-16 14:26:00	Да, класическият вариант на тези десерти включва яйца, сметана, захарен сироп и задължително е замразен. Това е по правило Но дори да се промени рецептата и да се избяга от правилата, ние отново наричаме подобни десерти "парфе", защото са близки по вкус и вид. Няма да сгрешите, ако използвате сметана, но тогава охлаждане може би няма да е достатъчно, а десертът ще трябва да постои в камера, докато стегне. Опитайте и споделете как е било
lirkova 2011-01-30 16:18:31	Изпълних рецептата както е в описанието.Но, проблемът беше в желатина.Когато се работи с желатин трябва да има точно описание - желатин + течност! При мене беше пълен провал! Защо???? Желатин D-r Oetker 10 гр. (3 пакетчета х 0,5 литра вода). Усъмних се в рецептата, но решех да я изпълня точно! Резултат провален десерт и хвърлени продукти в боклука! Така че като пишете рецепти трябва по-подробно описание, въпреки че се смятам добра домакиня в кухнята с много голям опит!
Neveni 2011-01-30 17:25:15	Абсолютен провал,заради желатина! Много непрофесионално описание. Тиквата вече се вареше,когато преминах към желатина /не съм от тези домакини дето готвят по 3 манджи на ден). Видях,че има 3 варианта за приготвянето му,всичките в пълна контрадикция с описанието в рецептата. 1. Не пише да се долива още вода,а просто така,както е престоял 30 мин., да се доразтопи на водна баня 2. Да се добави към захарен сироп!!!!!!!"100 мл. за получаване на твърдо желе, 200 мл. за средно желе и 400мл. за меко желе". Кажете ми сега, къде това го има в рецептата? Останах с отворена уста...От картинката предположих,че трябва да е най-твърдия вариант, НО да слагам ли захар,да не слагам ли? Няма да Ви отегчавам повече...нищо не стана. Безкрайно непрофесионално описание. Много,много съм разочарована. Изхвърлих всичко. Вие допринесохте 10лв. и няколко ценни часа от моето време да отидат на вятъра. Както и всички,които очакваха парфето, да си преглътнат апетита с една чаша студена вода. Много,много непрофесионално!
Ivan 2011-01-30 23:36:39	В рецептата няма захарен сироп. Идеята е желатинът да се приготви по инструкциите на производителя. Причината е, че различните производители, създават различни продукти и не може да се напише универсална инструкция как да бъде приготвен. А какво точно се провали? Не се стегна или стана прекалено желирано? Оставихте ли да се охлади добре? Понякога са необходими няколко часа...
Ivan 2011-01-30 23:46:11	Рецепатата е променена, така че да е по-ясна. От малкия опит с желатин който имам знам, че 1 пакетче на 500мл течност нищо няма да направи. 1 пакетче за 200мл течност за мен е най-добрия вариант. В рецептата се използват 3 (30гр) и 200мл течност, защото има и други продукти, не само вода...
lirkova 2011-01-31 11:41:00	Вече съм съгласна с отговора! Но смятам, че когато публикувате рецепти трябва преди това да ги изпробвате! Аз никога не бих препоръчала рецепта без да съм изпробвала рецептата преди това! Бих рискувала да се изложа ! Бих казала, че 200 мл. за 30 грама е много малко! И ако някой реши да я изпробва да опита с 600 мл. вода! По една чаена чаша вода на пакетче желатин! Също бих сложила и сока от портокала в сместта!
Ivan 2011-01-31 11:45:34	Абсолютно всяка рецепта е сготвена и заснета от нас. Няма нищо неизпробвано.
CARA 2011-02-07 13:42:25	Моето парфе се получи чудесно! Измерих продуктите на око, а желатина просто покрих с вода в една средна порцеланова купичка, след което го разтопих директно на котлона.Тиквата пък сварих с водичка, а не на пара. Тя обаче имаше ярко оранжев цвят и парфето заприлича на портокалово, защото нямах други аромати и наблегнах на това.Чудесен сладкиш, много ароматен и ефектен при сервиране! Аз също ще го опитам с други плодове. И напременно сложете сока от 1/2 портокал
milena178dimitrova 2011-02-21 22:39:43	Парфето е чудесно - лека и приятна изненада за всички вкъщи и за гостите ни. Относно желатинът - просто го направете както е казано: 30гр. в 200 мл.вода.
Sandra 2011-02-22 11:51:32	Радвам се, че и вашето парфе се е получило! Десертът наистина си заслужава - гостите винаги остават приятно изненадани
atzenova 2011-10-12 18:19:28	здравейте, тъй като мисля утре да си го направя това парфе(като му добавя и бисквитен блат 0,5 см), исках да попитам не е ли много 30гр, желатин. Прочетох коментарите досега, знам и че всичко сте изпробвали преди да пуснете рецептите, но: ползвам на д-р Йоткер желатина-1 пак. е за желиране на 500гр. течност и си става идеално(без да броим 100 гр.вода, която добавям за разтварянето му).та така, имаме 1 кг, който трябва да се желира(тиквата и изварата-станали са течна каша предполагам)и няма ли да са напълно достатъчни 20 гр. желатин??? благодаря ви предварително:)
Ivan 2011-10-13 14:29:49	Здравей, Не съм използвал желатин на Йоткер и не знам как се представя. Този, който използваме дава упътване да се използва 200мл на 10 грама за твърдо желе, 400мл за средно и 600 за съвсем леко желиране. Щом си изпробвала Йоткер с 500мл течност и се е получило, моето предположение е, че за тази рецепта 20гр желатин от него ще бъдат достатъчни. Моля те да споделиш опит след като изпробваш рецептата.
atzenova 2011-10-13 15:05:38	Не ми отговорихте, но и няма смисъл...аз днес имам рожден ден (юбилей), та си направих това парфе като торта. Ще споделя с вас моите попълнения: направих тънък блат от бисквити (натрошени) с масло и малко мляко. Към вашата рецепта, добавих и още 1/2 кг (стана 1 кг общо) тиква, като сложих кафява тръстикова захар(общо 1,5 ч.ч), почти 1 ч.л. канела и щипка индийско орехче (те идеално подчертават вкуса на тиквата). В готовата смес (преди желатина) сложих и малко крокан (2-3 с.лъж.).Корите от цитрусовите плодове не ползвах.Ползвах 3 желатина на д-р Йоткер (тъй като количеството за желиране ми стана 1500гр-течна кашичка). И точно 30-те гр.желатин, са напълно достатъчни за да се желира парфето (за 2 до 3 часа в хладилник). При поднасяне поръсвам малко смлени орехи или фъстъчен крокан! Радвам се че открих тази ваша рецепта за да я ползвам като основа, за моята торта, която ако иска и някой друг да опита да направи. Да ви е сладко!!!:)
atzenova 2011-10-13 15:09:02	Забравих да допълня и че всичко това сложих във форма за торта с диаметър 28 см. Ivan, благодаря за отговора и вниманието Ви, докато съм писала Вие сте ми отговорил. Искам да кажа че най-добрия желатин, който съм ползвала е именно на д-р Йоткер. С него се работи изключително лесно и бързо, а и не стават гафове! лек ден и поздрави
petyan14 2013-01-14 11:46:59	БРАВООООООО! ПОЛУЧИ СЕ! Благодаря че публикувахте тази рецепта, истински разкош е това парфе!

Лесно желирано парфе / сладкиш от варена тиква, извара и орехи за десерт

Продукти:

Рецепта:

Време за приготвяне:

Калории, макроси и хранителна стойност:

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт

Вкусен кейк (кекс, сладкиш) с варена тиква, яйца, извара, грис, мед и фурми (без мляко)

Пържени изварени топчета

Лесна торта с домашни блатове и крем от извара, сметана и какао

Курабийки с извара или рикота и шоколадов чипс

Испански плодов сладкиш със сушени смокини и извара (или рикота)

Печена изварена пасха

Вкусен десерт с варена бланширана елда, извара, какао и семена (тиквени семки, ленено семе)

Серник - полски сладкиш (кейк, кекс) с малини, извара, заквасена сметана и оризово брашно за десерт

Коментари: