Печена пълнена цяла патица с плънка от кестени, портокали, сушени сини сливи и сметанов бирен сос
Продукти:
- 2 кг патица
- 2 портокала
- 200 г кестени от буркан
- 100 г сушени сини сливи
- 200 г лук
- 50 мл. ябълков сок
- 50 мл. бира
- 30 мл. готварска сметана
- 250 мл. вода
- бахар
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Ябълковият сок се смесва със сол, захар и черен пипер. Патицата се намазва отвън и отвътре с приготвената смес.
Кестените от буркана се бланшират. Лукът се нарязва на ситно, 1 портокал се нарязва на парченца и се смесва с кестените и лукът. Добавят се нарязаните сушени сини сливи, сол, черен пипер, бахар и розмарин.
Продуктите се разбъркват добре и с тази смес се пълни патицата. Зашива си стегнато.
Патицата се слага в тава и се наливат бульонът и бирата. Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около час и половина.
Когато патицата готова, сосът от печенето се слага в тиган и се добавя нарязаният портокал. Слагат се готварската сметана, сол и черен пипер.
Патицата се нарязва на парчета и се сервира, полята със соса.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 524 г | |
Калории | 1514 кал | |
Въглехидрати | 34 г | 10% |
Мазнини | 134 г | 81% |
Белтъчини | 41 г | 11% |
Холестерол | 259 мг |