Патица - рецепти за ястия

Хрупкава печена патица с бира под фолио на фурна

Добавят се резенчета портокал и патицата се допича още 15-20 минути, докато коричката стане хрупкава и златиста.

Сочна печена пълнена новогодишна патица с картофи и сос от боровинки и портокали на фурна

Патицата се измива и кожата и се продупчва с остър нож или клечка за зъби, така че мазнината да изтича при печенето.

Патешки гърди (магре) на фурна с чесън и розмарин

Първо се поставят с кожата надолу и се запържват за около 4 минути.

Пържено патешко филе с портокалов сок, мед, джинджифил и соев сос на тиган

Обеленият джинджифил се нарязва на много ситно и се разбъркват с медът и соевият сос.

Печена патица Терияки

Слага се да се пече в загрята фурна.

Задушена патица с лук, доматено пюре и подправки

След около 15-20 минути сосът се подкислява с оцет.

Печена пикантна глазирана патица с мед и портокалов сок на фурна

Обръща се, отново се пробожда с върха на ножа и се пече още 1 час с гърдите надолу.

Патешко магре с портокалов сос

Наливат се около 50 мл вода и сосът се готви за кратко, докато се сгъсти.

Зелена салата микс с патешко магре (филе), портокал и шамфъстък

Миксът зелена салата се слага в купа.

Патешки гърди (магре) на тиган с къпинов сос

Първо се приготвя къпиновият със, като в малка тенджера или тиган се слагат къпините, бульонът, оцет, ракия, захар и малко карамфил.

Патешко магре (гърди) с гъбен сос на тиган

Патешкото магре се нарязва на парчета и се сервира, полята с приготвения гъбен сос.

Патешка супа с грах

Супата се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз, и се сервира гореща.

Домашна печена цяла патица по пекински на фурна

На следващия ден в купа се разбъркват добре медът, соев сос, сусамово масло и червен пипер.

Печена патица в плик с бекон

В плик за печене се слага малко брашно и се разклаща, така че месото да не залепне.

Патешка супа с кашу и зеленчуци

Месото, старият и зеленият лук, нарязаните корени се заливат с вода и се варят до пълна готовност.

Печени патешки сърца в соев сос

Поливат се с няколко супени лъжици от течността, соев сос и малко зехтин.

Патешки филета (магре, гърди) с боровинков сос

Когато се изпекат, се оставят настрана да починат.

Патешки гърди с глазирани моркови на тиган

В тиган се слагат морковите, като се избират максимално малки и по-тънки.

Супа от патешки фенери

Зеленчуците се нарязват на ситно и заедно с месото и патешката мазнина се добавят при прецедения бульон.

Чеснови спагети с пушени патешки гърди (магре) на фурна

Подправят се със сол и черен пипер.

Тайландска патешка супа

Добавят се натрошените оризови спагети, нарязаният на ситно зелен лук и се овкусява със сол и пипер.

Печени патешки бутчета с кисело зеле и ябълка на фурна

През това време се настъргва ябълката и се добавя в тигана.

Супа от патешки шийки с гъби и картофи

Шийките се сваряват в подсолена вода заедно с обелените, но ненарязани лук, кортофи и морков.

Варени патешки сърца в масло

Слагат се в тиган с малко масло, сол и черен пипер и се запържват за няколко минути.

Патешки сърца по селски с лук, чушки и домати

В тиган с малко зехтин се задушава лукът, нарязан на ивици.

Патешка супа с овесени ядки

Месото и зеленчуците се заливат с вода и се варят до готовност.

Пържени патешки дробчета на тиган

Патешките дробчета се попарват с прясно мляко, в което са разтворени подправките, и се оставят да престоят в него, докато изстинат.

Патешка супа с картофи

Патешкото месо се нарязва и залива с вода.

Супа от патешки дреболии и месо

Щом месото омекне, се изважда и нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Супа от патешко месо, карфиол и целина

Налива се водата и се посолява.

Домашен пастет от патешки дробчета

Патешката мас се слага в горещ тиган и се разтопява.

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година

Пълни с приготвената смес.

Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

Шпикова се с масло, като с ножа се правят разреви в месото и се пълнят с масло.

Дива патица по унгарски със заквасена сметана и бяло вино

Когато сосът се изпари и патицата се изпичат от двете страни, зеленчуците се изваждат и се пресоват.

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

В нея се слагат и почистените и дреболии.

Патица със сланина, гъби и червено вино

Почистената патица се посолява отвътре и отвън и се поръсва с черен пипер.

Печени патешки фенери с ориз на фурна

В тенджера се разтопява маслото и късовете патешко месо се запържват за кратко.

Печено патешко бонфиле с лук и гъби на фурна

След това месото се изпича на грил тиган от двете страни.

Супа от патешко месо, заквасена сметана и гъби

Патешкото месо се слага да заври.

Патешка пастърма от филе / гърди с едра морска сол в хладилник

Филетата се овкусяват с черен пипер и лют червен пипер и се завиват в кухненска кърпа.

Яхния с картофи, пилешки фенери, червени чушки, домати и лук

В тенджера се слагат обелените и нарязани на кубчета картофи и зеленчуците.

Печена дива патица по унгарски с пресовани зеленчуци и карамелен сос от сметана и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, зеленчуците се изваждат и се пресоват.

Патешко магре (гърди) със сос от вино порто и сини сливи и гратен от сладки картофи (батати)

Гърдите се слагат с кожата надолу в тигана.

Пълнена печена патица със сладки картофи (батат), дюли и тиквичка

Два от морковите, половината лук, тиквичката и сладкият картоф се почистват и се нарязват на кубчета.

Печена пълнена цяла патица с плънка от кестени, портокали, сушени сини сливи и сметанов бирен сос

Продуктите се разбъркват добре и с тази смес се пълни патицата.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

Отгоре се слага пълнената патица.

Печена патица увита в готово тесто на фурна

Изважда се от фурната и се оставя да изстине.

Задушени патешки воденички със зеленчуци по селски на уок тиган

В голям и дълбок тиган (уок) се запържва първо едро нарязаният лук, а след това към него се прибавят морковите, тиквичката и чушката.

Печено патешко магре (филе с кожа) с кисело зеле, бекон, ябълки, портокал, праз лук и зелев сок на фурна

Нарязаните праз и чесън се запържват за около 4 минути, след което се добавя нарязаната на кубчета ябълка, сокът от изстисканият портокал и настърганата му кора.