Печени патешки бутчета с пащърнак, червено вино и сирене Пармезан на фурна
Продукти:
- 800 г патешки бутчета
- 2 стръка праз
- 2 скилидки чесън
- 50 г глава целина
- 1 корен пащърнак
- 1 морков
- 2 стръка мащерка
- 80 г сирене пармезан
- 2 с.л. доматен концентрат
- 200 мл. червено вино
- 600 мл. пилешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- захар
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Патешките бутчета се подправят със сол и черен пипер. Нареждат се в тава и се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около един час.
Нарязаните на дребно целина, морков, пащърнак, праз и чесън се запържват в загрят зехтин. Добавят се доматеният концентрат и виното. Когато алкохолът се редуцира, се налива пилешкият бульон.
Зеленчуците се подправят с мащерка и се оставя да къкри на слаб огън. Сосът се подправя със сол, черен пипер и една щипка захар.
Готовите патешки бутчета се сервират, полети със соса и настърган пармезан.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 645 г | |
| Калории | 1124 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 15% |
| Мазнини | 88 г | 73% |
| Белтъчини | 36 г | 14% |
| Холестерол | 166 мг |
Сподели:
