Домашен бульон от пилешки или патешки фенери и зеленчуци
Продукти:
- 2 кг пилешки фенери
- 3 л. вода
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 4 скилидки чесън
Рецепта:
Фенерите се се почистват. Ако се използват патешки, то с нож се отстранява мазнината. Заливат се с вода, добавя се малко морска сол заедно с едро нарязаните зеленчуци се варят около час, час и половина.
Зеленчуците се отстраняват, а бульонът се оставя да изстине. Ако се използва петешко месо, на повърхността се отделя и втвърдява мазнината. Отстранява се, след което бульонът се прецежда.
Може да се използва веднага или да се замръзи.
Също така може да се върне на котлона и да се сгъсти за още половин час, така че да е по-наситен и по-лесен за съхранение.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 669 г | |
Калории | 557 кал | |
Въглехидрати | 4 г | 3% |
Мазнини | 38 г | 63% |
Белтъчини | 47 г | 35% |
Холестерол | 188 мг |