Домашна печена цяла патица по пекински на фурна
Продукти:
- 1 патица
- 1 с.л. мед
- 3 с.л. соев сос
- 1 ч.л. сусамено масло
- 1 ч.л. червен пипер
- 4 с.л. вода
- за пърленките:
- 1/2 кг брашно
Рецепта:
Патицата и се облива няколко пъти с вряла вода. След това се закача на хладно и проветриво място за една вечер.
На следващия ден в купа се разбъркват добре медът, соев сос, сусамово масло и червен пипер. Патицата се слага в тава и се намазва със сместа. Оставя се да престои поне час.
Една лъжица от медената смес се разбърква с 3 лъжици вода. Изсипва се през кухината на патицата и се закрепва с дървени шишчета.
Патицата се пече в загрята на 200 градуса фурна за около час и половина.
Приготвят се пърленките, като брашното се пресява и бавно се наливат 250 мл топла вода. Тестото се разбърква добре и се меси, докато стане еластично. Покрива се с кърпа и се оставя настрана за 15 минути.
След това от него се оформят в тънки питки и се намазват с масло. Пекат се на сух тиган от двете страни за около 30 секунди настрана.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 459 г | |
| Калории | 1755 кал | |
| Въглехидрати | 98 г | 23% |
| Мазнини | 127 г | 66% |
| Белтъчини | 50 г | 12% |
| Холестерол | 244 мг |
Сподели:
