Печено патешко магре с ябълки, нар, орехи, мед, горчица и сметана на грил тиган
Продукти:
- 200 г патешки гърди
- за соса от нар:
- 2 стръка розмарин
- 2 нара
- 200 г захар
- за гарнитурата:
- 100 г орехови ядки
- 4 зелени ябълки
- 5 ч.л. захар
- за дресинга:
- 100 мл. ябълков сироп
- 4 с.л. мед
- 2 с.л. заквасена сметана
- 2 ч.л. горчица
Рецепта:
Ябълките се почистват от семките, но без да се разрязват. Така, в получените отвори се слага захар и ябълките се пекат 45 минути в загрята на 200 градуса фурна.
В 400 мл се изсипва захарта и когато се получи сироп, в него се слагат зърната от нара.
Прибавят се изпечените орехови ядки.
От двете страни на патешките гърди се правят разрези, за да станат на ромбчета. Пекат се на грил тиган за около 8 минути на всяка страна. Поръсват се с размарин.
Захарта от вътрешността на ябълките се отстранява, налива се сиропът от зелени ябълки и се добавя сметаната. Всичко се пюрира до хомогенност.
Ястието се сервира, като в чиния се нареждат филии патешко месо и се поливат с приготвения сос.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 730 г | |
| Калории | 1651 кал | |
| Въглехидрати | 236 г | 55% |
| Мазнини | 77 г | 41% |
| Белтъчини | 21 г | 5% |
| Холестерол | 84 мг |
Сподели:
