Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

Рецепта:

Патицата престоява в 500 г оцет, 1 ч.л. сол и 1 л вода не по малко от 4 часа и после се измива добре. Шпикова се с масло, като с ножа се правят разреви в месото и се пълнят с масло. Така се обработва цялата патица. Намазва се с червен пипер и се поставя в глинен съд с капак. Около нея се слагат нарязаните зеленчуци и подправки. Долива се с вода до половината и се захлупва. Пече се 4 часа, първо силно да заври и после на слаба фурна.