Печена дива патица по унгарски с пресовани зеленчуци и карамелен сос от сметана и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

Почистената патица се посолява и се поръсва с черен пипер отвътре и отвън. Поставя се в глинен гювеч, налива се малко вода, прибавя се лимонов сок, нарязаните на парчета лук и зеленчуци и се пекат на фурна на 180 градуса под похлупак до омекване. На всеки 20-25 минути патицата се обръща.

Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, зеленчуците се изваждат и се пресоват. Приготвя се карамел от захарта и заедно с виното и сметаната се прибавят към ястието.

Задушава се още 10-15 минути.