Печено патешко бонфиле с лук и гъби на фурна

Рецепта:

Патешките бон филета се мариноват за половин час в сока на лимона, черен пипер, накълцан магданоз и сол. След това месото се изпича на грил тиган от двете страни. Прехвърлят се йенски съд с капак.

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрято масло. Добавят се нарязаните гъби и когато омекнат, се наливат виното и половин чаша гореща вода.

Когато сместа кипне, сосът се сгъстява по желание с малко нишесте или брашно. Подправя се със сол и черен пипер и патешкото месо се залива с него.

Ястието се пече в загрята фурна на умерена температура за около 30 минути. По желание може и месото да не се запича предварително, а направо да се готви във фурната, но тогава ще се пече около 1 час.