Патешки гърди (магре) на фурна с меден сос
Продукти:
- за патицата:
- 6 патешки гърди
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. зехтин
- за соса:
- 1/2 ч.ч. мед
- 1 ч.ч. светлокафява захар
- 1/4 ч.ч. несолено масло
- 1/4 ч.ч. телешки бульон
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Фурната се загрява на 200 градуса. Патешките гърди се подправят със сол и черен пипер. В голям тиган, подходящ и за фурна, на среден огън се загрява зехтин.
Патешките гърди се запържват първо с кожата надолу за шест минути. Обръщат се и тиганът се поставя във фурната. Пекат се между 8 и 10 минути. Тиганът се изважда от фурната и гърдите си оставят да починат няколко минути преди да се нарежат.
Докато патешките гърди се пекат, се приготвя соса. Медът, кафявата захар, маслото и телешкият бульон се слагат тенджера и се оставят да заврат. Котлонът се намалява и сосът се оставя да къкри около 5 минути или докато се редуцира. Подправя се на вкус със сол и черен пипер.
Патешките гърди се сервират, нарязани и полети с приготвения сос.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 78 г | |
| Калории | 279 кал | |
| Въглехидрати | 51 г | 72% |
| Мазнини | 9 г | 29% |
| Белтъчини | 0 г | 0% |
| Холестерол | 22 мг |
Сподели:
