Зелена салата микс с патешко магре (филе), портокал и шамфъстък

Рецепта:

Патешкото месо се изважда от хладилника около 20 минути преди да се приготви и върху кожата му се правят тънки прорези. Овкусява се със сол и се слага в тиган на котлона с кожата надолу.

Мазнината, която се образува периодично се отстранява. Готви се около 5 минути на страна. След което се оставя да почине, докато се приготвя салатата.

Миксът зелена салата се слага в купа. Добавят се нарязаните на кръгчета репички. Поливаната портокал се изцежда, а другата половина се нарязва на парчета. Слага се в салатата.

Сокът на портокала се разбърква с мед, зехтин, балсамов оцет и сол на вкус. Салатата се полива с приготвения дресинг и се разбърква старателно. Разпределя се на порции.

Отгоре се гарнира с резени патешко филе и се поръсва със счукан шамфъстък.