Свинска кавърма с гъби, печени чушки и лук в кори за баница и заливка от сос Бешамел

Рецепта:

В дълбок тиган загрява олиото. Свинското месо се нарязва и се запържва леко. Подправя се със соев сос и се добавят нарязаните лук, моркови и гъби.

Когато продуктите омекнат, се слагат доматеното пюре и нарязаните печени чушки. Налива се бялото вино и се подправя с чубрица, черен пипер и мащерка. Ястието се оставя да покъкри още 15 минути.

Яйцата се разбиват с 50 мл от прясното мляко. Брашното се запържва и постепенно се налива прясното мляко. След това се слага сместа с яйцата и сосът се бърка непрекъснато. Оставя се да поври около 2 минути и се сваля от котлона. Поръсва се с черен пипер и сол.

Купа се покрива с 2 кори баница и се пълни с част от кавърмата. Краищата се прегъват и се оформя вързоп. Слага се в намазнена тава. Така се процедира с всички кори.

Ястието се полива със соса и се пече около 20 минути на 180 градуса. След това се поръсва с настърган кашкавал и се допича до златист загар.