Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета
Продукти:
- 1/2 кг телешка плешка
- 150 г гъби
- 100 г кашкавал
- 4 яйца
- 5 глави лук
- 1 зелена чушка
- 1 домат
- 1 ч.ч. олио
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- черен пипер
- сол
- магданоз
Рецепта:
Нарязаното на кубчета месо се запържва до златисто в половината от олиото. След това тенджерата се похлупва и месото се задушава. Лукът се нарязва на едро, гъбите – на филийки, а доматът и чушката на малки парчета. Лукът и гъбите се пържат в останалата част от олиото, добавят се доматът и чушката и се оставят да се задушат под капак. Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер. Разбърква се и се оставя да поври около 10 минути. Сместа се прехвърля в глинени гювечета, поръсва се с настъргания кашкавал и във всяко гювече се счупва по едно яйце. Слагат се да се запекат за кратко, докато яйцата се забулят и се сервират.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 488 г | |
Калории | 882 кал | |
Въглехидрати | 19 г | 9% |
Мазнини | 73 г | 74% |
Белтъчини | 39 г | 18% |
Холестерол | 323 мг |