Кавърма от пилешки сърца с чушки, лук, гъби, домати и кашкавал в глинени гювечета на фурна

Рецепта:

Пилешките сърца се почистват, измиват се и се сваряват в подсолена вода. Варят се около 40 минути и когато са готови се оцеждат. Една чаша от бульона се запазва.

Нарязаните лук и чушки се задушават в загрято олио. Когато омекнат, се поръсват с червен пипер. Добавят нарязаните домати от консерва, гъби и пилешки сърца.

След това се налива бульонът. Ястието се остава на слаб огън за около 15 минути, като се разбърква периодично. Накрая се поръсва с магданоз, пресен чесън и зелен лук и се прехвърля в гювечета.

Слагат се в студена фурна. Запичат се за около 5 минути на 200 градуса. След това се поръсват с кашкавал и се връщат във фурната, без капачета, за още 10 минути.