Пилешките сърца, както и пилешките дробчета и дреболии, са отличен източник на витамини B12, B2 и B5. Съдържат в голямо количество цинк, желязо, мед и фосфор. 200 грама от продукта могат да набавят дневната нужда от желязо и цинк в организма. Не са особено калорични, но имат високо съдържание на холестерол. Богати са на белтъчини и не съдържат въглехидрати. По съдържание на мазнини са между пилешките гърди и пилешките крилца.

Вариации на рецепти с пилешки крилца могат да се намерят много - най-често се приготвят пържени в масло, макар че това ястие е тежко, поради високото съдържание на мазнини. Могат да се приготвят запечени със зеленчуци, в гювече, задушени с лук.

Рецепти за пилешки сърца

24 резултата

Рецепта Задушени пилешки сърца с лук и домати върху картофено пюре

Задушени пилешки сърца с лук и домати върху картофено пюре

Пилешките сърца се сваряват в подсолена вода до пълното им омекване, изваждат се и се отцеждат.
Рецепта Печени пилешки сърца с лук, чесън и доматено пюре в гювеч на фурна

Печени пилешки сърца с лук, чесън и доматено пюре в гювеч на фурна

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, смесват се с пилешките сърца и доматеното пюре и се овкусяват със сол и чубрица.
Рецепта Яхния с пилешки сърца и грах

Яхния с пилешки сърца и грах

Към продуктите се добавят пилешките сърца и водата, и задушаването продължава до омекване на сърцата....Ястието къкри още десетина минути на тих огън, а накрая към него се добавя разтвореното в малко вода брашно, разбърква се и след минути яхнията е готова за сервиране.
Рецепта Печено копривщенско гювече с пилешки дреболии (дробчета, сърца), бяло месо от филе и доматено пюре по селски на фурна

Печено копривщенско гювече с пилешки дреболии (дробчета, сърца), бяло месо от филе и доматено пюре по селски на фурна

Гювечетата се пълнят с пилешко месо, нарязано на малки кубчета, пилешки сърца и дробчета, прибавят се зехтинът и доматеното пюре и се овкусяват.
Рецепта Задушени пилешки сърца с гъби печурки, лук и червено вино

Задушени пилешки сърца с гъби печурки, лук и червено вино

Пилешките сърца, гъбите, нарязани на полумесеци, и лукът, нарязан на ситно, се задушават в сгорещеното олио под капак, докато омекнат напълно.
Рецепта Пилешки сърца по селски с лук, гъби и чушки на котлон

Пилешки сърца по селски с лук, гъби и чушки на котлон

Пилешките сърца се заливат с вода, колкото да ги покрие и се сваряват....Ястието се оставя да се задуши и след това се прибавят пилешките сърца, за да покъкрят заедно до получаването на гъст сос.
Рецепта Пилешки сърца със зеленчуци и гъби по селски на котлон

Пилешки сърца със зеленчуци и гъби по селски на котлон

Пилешките сърца се сваряват добре и се отделят от водата, в която са варени....Лукът се нарязва на полумесеци и се слага в горещо олио, за да се задуши, след което към него се добавя нарязан на ситно чесън и настърган морков, а накрая и пресните гъби.
Рецепта Пилешки сърца с лук на фурна

Пилешки сърца с лук на фурна

Пилешките сърца се измиват, поставят се в тавата, предвидена за приготвяне на ястието и към тях се добавят нарязаните кръгчета лук, олио или масло, бира, и подправки - сол, черен пипер и чубрица.
Рецепта Пилешки сърца с ориз, лук, моркови, соев сос и къри на тиган

Пилешки сърца с ориз, лук, моркови, соев сос и къри на тиган

След три минути непрекъснато бъркане, огънят се увеличава и се прибавят пилешките сърца.
Рецепта Бързи пържени пилешки сърца с розмарин, магданоз и чесън на тиган

Бързи пържени пилешки сърца с розмарин, магданоз и чесън на тиган

В дълбок тиган се загрява другата част от зехтина и в нея се пускат добре почистените пилешки сърца, които се готвят 4 минути и се бъркат периодично.
Рецепта Задушени пилешки сърца по селски с гъби, печени чушки и доматен сос

Задушени пилешки сърца по селски с гъби, печени чушки и доматен сос

Пилешките сърца се измиват и сваряват добре, след което бульонът се отделя в друг съд, а те се оставят да се отцедят.
Рецепта Пържени котлети от пилешки сърца и грис, панирани в брашно

Пържени котлети от пилешки сърца и грис, панирани в брашно

Пилешките сърца се измиват, подсушават, нарязват на неголеми парчета и няколко пъти се пускат през месомелачката, като се добавят грисът, водата, черният пипер и солта.
Рецепта Пържени и задушени пилешки дреболии (дробчета, сърца, воденички) по селски с лук и домати на тиган

Пържени и задушени пилешки дреболии (дробчета, сърца, воденички) по селски с лук и домати на тиган

В дълбок тиган се сгорещява олиото и в него за 3 минути при силен огън се запържват пилешките дреболии.
Рецепта Патешки дреболии (сърца, дробчета) по селски с домати, лук, масло и чесън на тиган

Патешки дреболии (сърца, дробчета) по селски с домати, лук, масло и чесън на тиган

Ястието може да се сготви и с пилешки дреболии - дробчета, сърца, воденички.
Още